蔬菜前处理区的垃圾桶未按规定加盖
操作间积水较多
严格落实 要求保障学生用餐安全
据了解，嘉美轩中央厨房目前覆盖了坪山区12所中小学、共计9136名学生的餐食，食品安全是重中之重。执法人员表示，尤其现在正值开学，工厂逐渐恢复产能，在食品安全方面应格外重视，企业要积极进行食材、菜品的安全检测工作。
在现场，快检人员对9种蔬菜样品进行农药残留快检，结果均为阴性，检测合格。同时，工厂负责人向执法人员出示了索证索票资料，以及今天的留样记录、自检记录。执法人员表示，从整体检查结果来看，该配餐企业食品安全管理做得比较规范，量化评级维持A级。同时，他也提醒工厂负责人要对垃圾桶未加盖、地面湿滑两点细节做出整改。