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深圳市全力筑牢食品安全防线，监管力求全覆盖，标准引领大湾区，努力形成多元共治、全民食安意识提升的社会格局，实现“打造国内领先、国际一流、市民满意的国家食品安全示范城市”。面对国家的检查，对食品安全是否满意，对创建工作是否了解，是创建工作重要考核项！
六年磨一剑，成败在今朝——创建国家食品安全示范城市决战之年，请为咱们的家园拼尽全力！
为了让深圳的吃货们满意
深圳开启了全链条、全覆盖、全方位
的食品安全智慧监管系统
把好从农田到餐桌的每一道防线
作为深圳人的“食安卫士”
这个系统起到了哪些作用？
打造哪些食品安全监管平台？
想必大伙儿都很好奇吧
创建国家食品安全示范城市系列报道之
食品安全智慧监管系统
这就为大家详细介绍
明确智慧建设总思路
打造智慧监管一体化平台
依托“食品安全战略”“智慧市场监管平台建设”等项目，深圳市大力推进智慧市场监管“1234工程”建设。打造1个高效运转、一体化运行的智慧市场监管平台；建设市、区、所三级联动、业务部门与技术机构联动的指挥中心和围绕工作任务和业务的大数据中心；聚焦业务共性、业务核心环节，构建监督、检测和执法3张动态业务网；围绕智慧政务、智慧监管、智慧服务、智慧应用拓展4个维度的应用场景。
目前，数据中心已经汇聚981项业务指标、340万商事主体信息、5000+数据表单、2.23亿条数据，基本建成“1+11+78+N”智能指挥体系和指挥中心。
△在指挥中心可查看餐厅后厨
以智慧化手段为支撑
构建从农田到餐桌全链条食品安全体系
01
科技引领，实现餐饮环节“互联网+明厨亮灶”
全市11627家学校食堂和200平米以上餐饮单位均已实现“互联网+明厨亮灶”，通过智能指挥体系和可视化平台，汇聚视频监控6万余路、业务数据1000万条，实现“一图全面感知、一键可知全局、一体运行联动”。
△通过“互联网+明厨亮灶”可实时看到后厨情况
同时，市市场监管局不断深化“互联网+明厨亮灶”监管应用，借助人工智能及大数据分析，针对“垃圾桶未加盖，未按规定穿戴工衣工帽”等9种餐饮经营常见违规场景建立模型，通过系统自动巡检精准识别抓取，移动终端及时推送，整改后自主上传整改报告，形成“线上监管-线下整改-线上报告”的业务闭环，实现政企互动、监管互通的高效良性互动。
02
多措并举，持续推进食品安全追溯工作
按照以“标准为抓手，以制度为基础，以数据为核心”的思路，坚持“政府主导，多方参与，集约建设”的理念，市市场监管局通过物联网技术、大数据技术建设包括索证索票、食品追溯、移动服务和信用管理四大模块的食品追溯系统。
△深圳市食品安全智慧监管追溯数据展示平台
目前，全市使用追溯系统的食品生产经营者达9000余家。消费者亦可以通过“i深圳”APP扫一扫查询商品追溯信息。
03
源头把控，构建供深食品的全流程监管
强化源头把控，市市场监管局通过物联网、5G等技术，建立联动预警机制，实现对圳品的“事前、事中、事后”全链条监管。事前，管理人员通过系统上传整套种植计划；事中，建立联动预警机制，物联网设备监控的数据与企业上传的数据自动校验、自动预警；事后，消费者通过扫码查看圳品从生产、流通到消费全过程信息。目前，部分供深食品视频监控信息已经接入智能指挥中心，实现远程监管。
深化食品领域“放管服”改革
以智慧化手段营造共治共建共享新格局
01
着力简化环节和业务协同，推进科技与业务深度融合
深圳在审批领域大力推行“不见面审批”，简化业务环节，实现适用申请人承诺制的大型连锁食品经营单位、微小餐饮单位新办食品经营许可证、食品经营许可延续、注销等业务“秒批”。
推出“一件事一次办”场景式主题服务，办一件事，只需一份指南、一次申报、一套材料，一网通办，一口出证。线上核查食品经营场所，制定标准化拍摄和标准化审核规则，缩减审查时长、提升审批效能。
△申请人自行拍摄视频上传审查系统
02
着力“透明监管+阳光执法”，以移动化手段赋能食品监管更智慧、更便捷、更高效
深圳全面推广“透明监管+阳光执法”，举办“星期三查餐厅”“9号查酒”“食安探源”等透明执法行动，让消费者通过线上直播和线下参与的方式，直接明了地感受食品安全的监管力度和决心，累计关注度达700万次。
同时，通过移动互联网技术实行统一移动政务平台“政务通APP”，逐步满足智慧政务智能办公、行政管理和效能监察的智能化、移动化。
△“星期三查餐厅”透明执法行动现场检查
面向一线监管人员试运行“移动监管”功能模块，实现“双随机、一公开”业务和食品安全重点监管的全流程移动端办理。监管人员无需携带纸质文书到达监管现场，只需通过手机操作即可完成监管任务，实现“一次录入、一次上传、一键审核、一键归档”。
深圳市充分发挥
先行示范区的引领作用
把食品安全作为建设
“民生幸福标杆”的重要内容
同时
大刀阔斧、大胆尝新
建设食品安全智慧监管一体化平台
加快构建体现高质量发展要求的
新型智慧市场监管新机制
全面提升市民食品安全幸福感和满意度
最后
深圳正在创建国家食品安全示范城市
关乎我们每一个人
食安君在此倡议
让我们一起投入到
深圳创城工作中来吧
食安君相信
在我们每个人的努力下
深圳市实现“打造国内领先、国际一流、
市民满意的国家食品安全示范城市”
的战略目标
会越来越近
编辑整理：深圳食药安办
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