“我为群众办实事”，用心用情用力解决基层的困难事、群众的烦心事。
食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，却也是事关千家万户 美好生活的头等大事。
一食一饭系心间，一餐一饮有监管。我们牢牢守护食品安全防线，为群众多做实事、多办好事、多解难事。敬请关注“我为群众办实事”系列报道，共同见证食安人为人民服务的初心和实践。
炎炎夏日
没有比来一块冰西瓜更惬意的事了
它甘甜爽口，稚嫩多汁
简直就是消暑佳品
然而
近日一则话题
#隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌#
引起网友热议
让“吃瓜群众”手里的冰西瓜
一下子没那么甜了……
究竟怎样才是正确的“吃瓜姿势”？
别着急
食安君这就跟你好好唠唠西瓜~
挑西瓜也有大学问
首先，要通过大型商超等正规渠道购买西瓜。在选购西瓜时，不少人会敲来敲去，其实这也是有道理的，把整个西瓜拿在手中，用另一只手轻弹，一般发出沉甸甸声音的是熟瓜，味道会较甜，发出像敲木鱼般声音的可能是生瓜哦。
说起挑西瓜，有小伙伴可能有疑问，传闻如今西瓜又红又甜，都是靠“打针”增甜的，这是真的吗？事实上，无论是在培育过程中还是成熟后，对西瓜注射液体，都不会让瓜变甜，反而会使西瓜在短时间内变质。
因为西瓜只有通过维管束组织来吸收水分与营养，强行注入的液体会在微小组织内积累，无法在西瓜内均匀分布，还会破坏西瓜瓤组织特性，实在是得不偿失！其实，西瓜越来越甜是育种和栽培技术的提高，和打针没啥关系。
切西瓜、存西瓜的门道你了解吗？
切西瓜要按正确的“姿势”来！在切开西瓜前，可以用软毛刷子在流动水下清洗西瓜表皮，保证西瓜切开时不受污染。
切西瓜的砧板刀具应保持洁净，必要时可先用开水烫洗，水果刀和切生肉的菜刀也必须严格分开，不得混用。
西瓜个头不小，不少小伙伴会选择分几次吃完，因此，学会科学存放西瓜是重中之重，错误存放可能引发细菌性食源性疾病。建议西瓜尽量现切现吃，实在吃不完，要尽快放入冰箱冷藏，室温下不要放置超过2小时。
需要注意的是，冰箱不是万能的“保险箱”，西瓜冷藏时间也不宜太久，最好不要超过24小时。再次食用前应注意查看西瓜的颜色、气味是否发生变化，如有异常，赶紧断舍离。
西瓜虽甜，可不宜贪多哦！
西瓜瓤的水分含量高达93.3%，可以在炎炎夏日为我们补充水分，是妥妥的解暑利器，但也别忽视西瓜的能量，半个西瓜（4斤左右），所含能量就高达2260kJ，相当于9两米饭，因此，吃瓜还得悠着点，此外要注意以下几点：
1. 西瓜含糖较高，糖尿病患者不宜多吃，也不宜在饭后立即吃，最好选择在两餐之间食用。
2. 儿童消化功能差，尽量不要吃冰镇西瓜，以免引起肠胃不适。
以上这些吃瓜知识点
你都get到了吗？
掌握正确“吃瓜姿势”
才对得起甜甜的西瓜喔
快乐周末
跟食安君一起快乐吃瓜~
编辑整理：深圳食药安办
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