疫情防控阶段，除了做好个人防护，居家营养饮食也很重要，良好的饮食搭配，不仅可以改善营养情况，还可以增强抵抗力。

广医三院临床营养科主治医师曾青山，为大家带来一日三餐搭配的科学建议。收藏不亏哟↓

近期，许多居家隔离、居家办公的市民会在家里“囤粮”，但其实新鲜才是饮食的关键，如果家里食材购买较多，要遵循以下原则：

◆不耐放的先吃：如叶菜、鱼类、海鲜等，瓜菜禽畜肉类后吃。

◆肉类：按家庭需要切小块，分别包装急冻存储，如鸡开边，肉切小块、鱼一条条等。

◆区分购买时间，先买先吃。

◆奶制品不仅要看保质期，还要看储存条件，当心一些奶制品买回家，还没到保质期就提前变质了。尤其是保质期只有3天到7天的巴氏奶及市场上大部分酸奶都是保质期21天且需要冷藏的。

特别提醒，冰箱不是万能的保险柜，食物储备一定要有节制。

另外， 三餐品质有搭配，早营养、午全面、晚清淡

◆营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、或水果，保证蛋白质及维生素的摄入。

◆丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。推荐中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份汤水。

◆清淡晚餐：晚餐宜清淡，选择脂肪少、易消化、少盐的食物，同时注意优质蛋白的摄入，不应吃得过饱。适当选择杂粮饭或面条、鲜玉米、豆类、素馅包子、新鲜蔬菜、瘦肉、鱼虾等。偶尔在进餐的同时饮用一小杯红酒也很好。

广州广播电视台全媒体记者：吕晓敏