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“我为群众办实事”，用心用情用力解决基层的困难事、群众的烦心事。
食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，却也是事关千家万户 美好生活的头等大事。
一食一饭系心间，一餐一饮有监管。我们牢牢守护食品安全防线，为群众多做实事、多办好事、多解难事。敬请关注“我为群众办实事”系列报道，共同见证食安人为人民服务的初心和实践。
今天（6月14日）就是端午节了
又到了赛龙舟、挂菖蒲、佩香囊的时候
当然，还有一个最重要的仪式
那就是吃粽子
各式各样的粽子
想想就让人垂涎三尺
豆沙的、蛋黄的、五花肉馅的
……
深圳市食药安办提醒大家
粽子是高糖高能量的食物
不宜多吃
为了帮助广大消费者
愉悦、健康地过好端午节
食安君是时候讲讲吃粽子的常识了
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乱“粽”渐欲迷人眼
哪个是你的菜？
粽子有“南北之争”，一般来说，北方人偏爱甜粽，馅料多用红豆、红枣、蜜饯等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用，如北京粽和山东粽；南方人吃粽则以咸为主，用鲜肉、香菇、火腿等为馅，也有部分甜粽以枣泥、豆沙等为馅，如广东粽、闽南粽、宁波粽、嘉兴粽、苏州粽等。
除了口味，粽子的形状也是多种多样的，有三角形、四角形、长方形、方锥形等。另外，从包装上看，市面上的粽子主要有真空包装粽子、速冻粽子和新鲜粽子这几大类。
挑粽子or包粽子
都有啥讲究？
大家买粽子时要选择正规商场、超市或市场。购买预包装粽子时，要注意查看标签是否包含食品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，不要购买无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子；同时，要查看包装袋是否完好，不购买包装袋破损、漏气或涨袋的粽子。
购买非预包装的新鲜粽子时，要查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线捆扎松紧适度，粽子闻起来没有哈喇味、酸败味等异味。
除了买现成的粽子，有些人喜欢自制粽子，体验自己动手的乐趣，在选材和制作时要注意以下几点：
选择新鲜的食材，如谷类、豆类等无变质、生虫等现象；
最好使用新鲜粽叶，若使用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化，粽线尽量采用素色棉麻线；
包粽子时手要干净清洁，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净。
粽子保存的正确姿势，你知道吗？
端午时节，天气炎热，粽子营养丰富、含水量又高，如果保存不当则容易出现细菌超标的情况，因此学会正确储存粽子很重要。
对于真空包装类和速冻类粽子：购买后按照标签所示方式保存。一般真空包装粽子放冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，速冻粽子要放冰箱冷冻室存放。打开包装袋的粽子，室温存放不可超过2小时。
对于新鲜粽子：每次要少量购买，并及时食用，必要时可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。自制粽子保质期短，最好现包现吃，没吃完的粽子需放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。
粽子美味，不宜多吃
粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，制作时常加入动物脂肪，大多高油、高热量，不宜多吃，尤其是老人、儿童、心血管病患者、肠胃消化功能较弱的人群。建议大家吃粽子时，搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
端午节期间，大家要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。
这些正确的“吃粽”姿势
你掌握了吗？
最后，食安君还是要说一句
祝各位朋友们端午安康哟~
编辑整理：深圳食药安办
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