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“我为群众办实事”，用心用情用力解决基层的困难事、群众的烦心事。
食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，却也是事关千家万户 美好生活的头等大事。
一食一饭系心间，一餐一饮有监管。我们牢牢守护食品安全防线，为群众多做实事、多办好事、多解难事。敬请关注“我为群众办实事”系列报道，共同见证食安人为人民服务的初心和实践。
江湖传闻
食得一口河豚肉
从此不闻天下鱼
每年的2-5月份
河豚喜欢集体从海上洄游到江河里产卵
这个时节的河豚最肥美
其毒性也最强
因为贪图河豚的鲜美
总有一些吃货管不住自己
冒着生命危险食用河豚
最终中毒住进医院！
河豚中毒事件频发
近日，海南省儋州市三位村民因误食河豚而中毒，被立刻送往医院抢救后还住进了ICU。所幸救治及时，目前三位河豚中毒患者已陆续康复出院。
有人说
那些吃河豚的人之所以会中毒
是因为他们“不懂行”
事实真的是这样的吗？
其实
“老手”吃河豚也可能会中毒
就连厨师也没能幸免于难
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2019年12月，在江苏南通，声称“我吃河豚的时候你还没出生”的张某执意向水产店老板杨某买下十余斤野生河豚，食用后中毒身亡；
2019年11月，上海市一渔民季某自信“老手艺”，为好友烧野生河豚鱼吃，导致好友高某中毒重伤；
2017年6月，上海浦东书院镇的渔民高某向一名熟客厨师售卖2条野生河豚，当晚，这名厨师因食用河豚中毒身亡。
……
“老手”也会失手，河豚毒素真的很毒
“老手”也会失手，吃河豚真的要小心中毒。河豚体内含有一种剧毒的神经毒素——河豚毒素，其主要蓄积在内脏、肌肉、皮肤等部位。
河豚毒素的毒性非常强，是剧毒氰化钠的1250倍，食用约1-2毫克河豚毒素便可致命；并且，河豚毒素比较稳定，经100摄氏度、8小时炒煮，以及盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能将其完全去除。
需要注意的是，河豚毒素分布广泛，不只存在于河豚体内，蝾螈、蟾蜍、多棘槭海星、云斑裸颊虾虎鱼、花纹爱洁蟹和圆尾鲎等动物体内也含有这种毒素。
河豚中毒发病急，还没特效解毒药
河豚中毒发病急，潜伏期一般在10分钟到3小时，中毒主要症状为知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重者甚至会因呼吸循环衰竭而死亡。
需要强调的是，目前在临床上还没有针对中毒者的特效解毒药。人一旦中毒，通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和对症治疗处理，病死率较高。
河豚食用条件严格，切勿私自捕食
2016年，原农业部和原国家食品药品监督管理总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，对两种人工养殖的河豚进行开禁，并作出了系列严格规定。
目前，食用河豚还是有十分严格的条件限制的，需要符合两个关键条件：
一是只能食用可准确受控的养殖河豚鱼，我国目前仅有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀两种河豚鱼可养殖；
二是由专业人员严格执行特定程序加工制作的熟河豚鱼。
大家如要购买或食用河豚，建议慎重选购正规经营企业销售并经加工制作后的河豚，或在规范经营的餐馆内适量食用，切勿自行制作并食用河豚。
远离河豚中毒，你还要做这些
1.食用含有河豚毒素的动物，安全风险非常高，大家千万不要自行捕捞、食用。
2.一旦发现违法加工经营河豚的情况，可以拨打12345投诉举报，或向有关监管部门举报。
3.如果因不慎误食含有河豚毒素的食物，出现了头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，应立即停止食用可疑食物并催吐，尽快送往医院救治。
食安君再次提醒
河豚有剧毒！
请勿乱食用！
千万别存侥幸心理！
别再以身试毒、以命相搏啦！
再美味的食物
也不值得用生命去冒险
后果真的很严重！
来源：这里是儋州、深圳疾控、深圳卫健委、宝安日报
编辑整理：深圳食药安办
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