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“我为群众办实事”，用心用情用力解决基层的困难事、群众的烦心事。
食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，却也是事关千家万户 美好生活的头等大事。
一食一饭系心间，一餐一饮有监管。我们牢牢守护食品安全防线，为群众多做实事、多办好事、多解难事。敬请关注“我为群众办实事”系列报道，共同见证食安人为人民服务的初心和实践。
校园食品安全
与师生生命健康密切相关
事关无数家庭的幸福
社会各界广泛关注
一直以来
深圳市市场监督管理局
多措并举、全方位守护校园食安
并取得了一些监管成效
比如
青少年校园“食育”工程
阳光智慧餐饮工程
学校食堂“提A”工程
规范学生营养餐制作和配送工作
开展透明执法系列行动
开展校园及周边食品安全检查
……
这些工作
如何让“神兽”吃得好？
启动青少年校园“食育”工程，提高食安知识知晓率
2020年5月31日，“食育圳行动 守护新深代”2020年深圳市青少年校园“食育”工程项目正式启动。
青少年校园“食育”工程将“食育”纳入学校教育体系，面向辖区幼儿园、中小学生普及食品安全知识、培养良好饮食习惯，项目服务对象主要包括初中一年级、小学一至五年级、幼儿园大班学生及其家长。
青少年校园“食育”工程是一项系统工作，通过研发一套标准化的“食育”课程体系、编写一套系统化的“食育”教材读本、培训一支专业化的志愿讲师队伍，建立起一套多位一体的深圳市青少年儿童“食育”教育体系，多维度、多角度提升青少年儿童食品安全和营养健康水平。
截至2021年3月，已培训志愿讲师563人，共100人通过考核，成为食育志愿讲师。
实施阳光智慧餐饮工程，让学校食堂在“阳光下作业”
深圳实施阳光智慧餐饮工程，以“互联网+餐饮监管”为切入口，在全市200平方米以上餐饮单位和中小学幼儿园食堂内实现“互联网+明厨亮灶”，消费者、经营者扫码可查看后厨实时视频，让学校食堂在“阳光下作业”。
学校食堂内的电子显示屏24小时实时直播门店后厨情况，厨师炒菜、服务员端菜等过程一清二楚。学生和家长亦可通过显示屏查询营业执照、服务人员健康资质、食材溯源等信息。
2020年，深圳建成全国市场监管系统首个智能指挥中心；全市11627家200平米以上餐饮单位和学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设，视频信号100%接入市智能指挥中心，实现师生扫码实时观看餐厅后厨视频；学校食堂食品安全量化等级优良率维持100%。
开展学校食堂“提A”工程，保障师生饮食安全
2018年5月，深圳市政府印发《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案(2018—2020年)的通知》。方案强调，将提升餐饮单位规范管理水平，大力开展学校等高风险餐饮服务单位量化“提A”（提升至A级）。
2020年7月，根据省市场监管局规定，考点为考生供餐的学校食堂或集体用餐配送单位，其食品安全量化等级未达到A级的，不得为考生供餐，由各辖区局督促考点学校更换供餐单位，并抄报教育部门和市局。
截至2020年底，全市共有A级学校食堂2063家，其中公办学校923家、民办学校1140家。
让学生在校吃上营养餐，禁售可乐辣条薯片
深圳市卫生健康委员会、深圳市教育局、深圳市市场监管局联合发布了《深圳市规范学生营养餐制作和配送工作实施方案》。
《实施方案》提出，2021年起，深圳要启动试点设立营养健康食堂，让学生吃得更健康。食堂内不得售卖高油高脂高糖的食品，如薯片、薯条、蛋糕、辣条、含糖饮料（奶茶、果汁、碳酸饮料、含乳饮料等）等。
为了更好地帮助学校和企业确保学生吃得有营养，提升从业人员营养知识知晓率，深圳开发中小学生配餐信息平台。
根据《实施方案》，深圳也将建立家委会参与学生餐配送的监管制度。学校每个班级推选1-2名家委担任健康家委，组建校级健康家委会。
开展透明执法系列行动，充分发挥共治效能
2021年春季开学前后，深圳市市场监管局组织三期“星期三查餐厅——开学特别行动”，检查学校食品安全、疫情防控等相关工作情况，指导学校强化管理科学防控，执法过程全程网络直播。
三期行动突击检查了福田区外国语学校、罗湖区翠北实验小学食堂及校园周边食品经营单位、深圳市金谷园实业发展有限公司（校外配餐单位），执法人员重点围绕食堂及配餐单位的场所环境、设施设备、食材采购、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康管理及疫情防控等方面进行了全面的检查，过程中详细讲解了各环节相关的食品安全要求和注意事项，全市2000多家学校和40家校外配餐单位的食品安全管理员和从业人员在镜头前共同学习。
行动对22批次的食品原材料进行现场快速检测，检测结果均合格。三期行动累计网络点击量超90万人次，得到参加活动的“两代表一委员”的高度评价。
开展2021年春季校园及周边食品安全专项检查
深圳市认真部署2021年春季学校食品安全专项检查，确保开学前后1个月内，对全市所有中小学（幼儿园）、普通高等院校及技工院校食堂、校外托管机构供餐场所、向学校供餐的集体用餐配送单位检查全覆盖。
专项行动期间，共出动9214人次，检查校园及周边食品经营单位6362家，责令整改512户。经查，绝大部分学校食堂都能建立并落实学校食品安全管理制度，个别食堂存在员工食品加工操作行为不规范等问题，执法人员均责令限期整改，并跟踪落实情况。
此外，印发《深圳市市场监管局2021年“创三城”百日专项整治行动工作方案》，将开展学校及周边食品安全专项整治作为创建国家食品安全示范城市、国家卫生城市和全国文明城市的重要内容，围绕春季专项检查中发现的突出问题进一步督促整改落实。
守住校园食品安全底线
保障师生“舌尖上的安全”
是深圳监管部门的重要课题
未来
深圳市市场监管局
将继续加强对学校校园及周边
食品安全的监管力度
及时消除食品安全隐患
切实保障广大师生食品安全
编辑整理：深圳食药安办
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