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“我为群众办实事”，用心用情用力解决基层的困难事、群众的烦心事。
食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，却也是事关千家万户 美好生活的头等大事。
一食一饭系心间，一餐一饮有监管。我们牢牢守护食品安全防线，为群众多做实事、多办好事、多解难事。敬请关注“我为群众办实事”系列报道，共同见证食安人为人民服务的初心和实践。
“我为群众办实事”
之透明执法系列报道
将为大家带来全面又丰富的资讯
了解深圳监管人员的执法动态
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再过2天
五一假期就到了
相信很多小伙伴都做好了度假计划
想好了要吃的美食
为了保障大家假期饮食安全
我们先去大鹏区这两家餐厅检查啦
给大家的美食把把关~
↓↓↓
2021年第12期 “星期三查餐厅”
今天（4月28日）
“星期三查餐厅”专项执法行动
突击检查大鹏新区较场尾的餐饮单位
加强旅游旺季重点景区食品安全监管
一起来看看吧~
本次检查抽取了较场尾内人气较高、规模较大的鹏城人家海鲜酒家和海一味海鲜餐厅。执法人员根据相关法律法规分别对两家餐饮单位的经营资质、原材料进货台账、厨房加工经营场所、从业人员健康管理、食品留样制度以及生熟食品存储及食品管理制度等重点监管项目进行逐一检查。同时，对9批次食品原材料进行现场快速检测，结果均合格。
检查过程
执法第一站
鹏城人家海鲜酒家
△执法人员来到鹏城人家海鲜酒家餐厅
△执法人员查明该餐厅各类海鲜明码标价
△执法人员对餐厅测量仪器进行检查
△后厨发现未清洗蔬菜和清洗蔬菜混放
△执法人员检查调料是否过期
△面点师傅手部卫生情况总体良好
△执法人员检查餐厅索证索票情况
△执法人员进入专间进行检查
执法第二站
海一味海鲜餐厅
△执法人员来到海一味海鲜餐厅
△执法人员进入后厨检查各项功能区
△执法人员发现部分酱料未加盖，要求改进
△执法人员检查电子进货单据
△执法人员根据检查情况制作量化评级表
△参与志愿者表示本次活动效果较好
执法行动总结
△深圳市市场监督管理局大鹏监管局四级主办许振光对本次执法行动进行总结
经查，两家餐饮单位食品安全总体状况较好：一是高度重视食品安全管理，食品安全责任意识较强，均持有合格资质证明；二是食品加工操作规范，落实了食品原辅料采购进货验收和索证索票制度，海鲜产品明码标价、高风险食品安全控制等管理到位。
但两家餐饮店也存在一定的问题↓
鹏城人家海鲜酒家存在刀用具及部分调味料标签标识不全、三鸟（鸡鸭鹅）票据不齐全、冷藏柜内成品与半成品未标注生产日期和保质期、厨房门未加挡鼠板等问题，执法人员予以记3分的决定，餐饮服务食品安全量化等级维持B级。
海一味海鲜餐厅存在冷藏柜内熟品与半成品混放、保洁柜餐用具清洗消毒不到位、部分酱料未加盖存放等问题，予以记5分的决定，餐饮服务食品安全量化等级维持B级。
针对检查发现问题，执法人员已责令两家餐饮单位限期整改。
不知不觉中
“星期三查餐厅”
已陪伴大家走过了3年
自2017年3月启动以来，“星期三查餐厅”执法行动至今已开展了181期。通过现场直播、邀请“两代表一委员”以及热心网友、义工等参与的方式，走进多个大型购物中心、学校食堂、企业食堂、中央厨房、集体配餐单位、食街等进行突击检查，打造“透明食安”监管模式，共同营造“食品安全 社会共治”的良好氛围。
行动充分发挥网络互动优势，将执法“指挥棒”交给市民，检查哪个餐厅由市民说了算，并通过网络直播，实时展示执法全过程，不打码、不中断，执法人员怎么查，市民全程看得见，“星期三查餐厅”已成为深圳市民就餐“定心丸”。
下一步
“星期三查餐厅”执法行动
将继续以“违法记分查封”为抓手
加大对旅游景区、重点单位的餐饮服务食品安全监管
督促餐饮单位切实落实主体责任
全力做好假期期间各景区的食品安全保障工作
最后
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编辑整理：深圳食药安办
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