见圳客户端·深圳新闻网2021年3月20日讯（记者 张玲）山色连天碧，林花向日明。二十四节气的第四个节气来了，今天是春分，日夜均分，天气越来越暖和，时令的香椿炒蛋最合适不过。加入盐粒的蛋汁打散，和切碎的香椿放入热油中翻炒，几分钟后鸡蛋松软冒热气即可盛出，再滴上几滴香油，一碗香椿炒鸡蛋便大功告成。

盐粒帮忙，立蛋成功。

打鸡蛋也太好玩了。

香椿已备好。

“春分到，蛋儿俏”。据说春分这一天，时间取得了平衡，因而蛋站立的稳定性最好。早在4000年前，中国人就有了春分立蛋的传统：选一个光滑匀称、没有冷藏或煮熟过的新鲜生鸡蛋，轻手轻脚在桌上大头朝下地竖起来。今天，你也来试试立蛋？