“3·15”晚会结束后
食安君和大家一样，纷纷许愿
“希望每天都是3·15”
实际上
为了保障深圳市民的食品安全
深圳监管部门一直在行动
毕竟为市民“舌尖”护航
是持之以恒的监管常态
事不宜迟
来看看本周
“星期三查餐厅”的执法情况
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2021年第6期 “星期三查餐厅”
今天上午
带队前往
盐田区小龙坎壹海城店
开展突击检查
本次行动主要针对江苏省“3·15”晚会曝光的小龙坎火锅店存在加工不符合食品安全要求的食材、清洁消毒保洁流于形式、从业人员操作不规范等食品安全问题情况进行突击检查。执法人员对照深圳市餐饮服务违法记分检查表内容，对餐厅疫情防控、信息公示、后厨环境卫生、人员健康管理、餐用具清洗消毒保洁、食材索证索票和贮存管理等落实情况进行了“全面体检”，并现场对食品安全管理人员进行抽查考核。
检查过程
▲执法人员检查该餐厅的营业资质证书
▲执法人员对后厨食材及餐具进行检查，情况均符合要求
▲执法人员对后厨配菜间进行检查，冰箱温度符合要求
▲执法人员随机检查了一名后厨工作人员的手部卫生情况，符合规定要求
▲执法人员检查该餐厅工作人员的健康证，健康证均在有效期内
▲该餐厅相关负责人现场进行食品安全现场考试，考试成绩为70分，考试合格
▲快检人员现场抽检生菜、菠菜、番茄、黄瓜四种食品原材料，食材检测结果合格
记分制评定现场
执法人员对该餐厅采用记分制的分数评定。经评定，该餐厅整体情况良好，但存在原材料存放不规范、清洗过的材料和未清洗的混放、餐用具保洁不规范等问题，执法人员对检查发现的违法问题作出记3分的决定，并责令该餐厅限期整改。
执法总结
执法人员赵宏刚表示，小龙坎餐厅整体检查情况良好，不过还有部分细节问题需要加强整改，近期执法人员会进行“回头查”。
消费者若在消费过程中碰到相关问题，可以拨打12315消费者投诉热线或者12345市政府热线投诉，也可以在线下直接到所属地的监管所进行现场投诉，一般相关工作人员会在5—7个工作日内对相关投诉问题进行核查处理。
监管在行动
市市场监管局党组成员、市场稽查局局长洪隽在接受媒体采访时表示，江苏省“3·15”晚会曝光小龙坎火锅店存在食品安全问题以后，深圳市市场监管部门第一时间组织执法力量对全市火锅店开展食品安全隐患排查，要求从严从重查处媒体曝光的问题，全局上下举一反三，继续强化对餐饮业的食品安全监管，继续加强与新闻媒体的合作，通过媒体的力量来进一步规范行业，提升餐饮行业的治理水平。
下一步，盐田局也继续加强对辖区餐饮火锅店的专项执法检查，针对媒体曝光的问题深挖线索，发现一起查处一起，从严查处侵害消费者饮食安全的行为，通过查办案件来规范行业，为消费者营造更加安全放心的饮食环境。
本次突击检查
小龙坎后厨整体情况一目了然
各位吃货总算是可以放心了
部分细节方面
如同执法人员指出的问题
均有需要完善改进的地方
小龙坎壹海城门店负责人表示
针对执法人员提出的细节问题
门店将会第一时间进行整改
下一步
市市场监管局将继续
加大对餐饮店的监管力度
督促企业充分落实主体责任
提升食品安全管理水平
筑牢食品安全防线
最后
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编辑整理：深圳食药安办
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