监管部门随机查
市民食安有保障
2021年食品安全抽样检验情况通报
（第五期）
新鲜出炉啦~
上期抽检解读一经发出
就引发了各位小伙伴的热议
看来各位吃货
对食品安全是越来越重视了
那么
本期的抽检结果如何？
跟着食安君一起来看看
抽检概况
本次通报的食品共1399批次
涉及经营主体631家
共检测食品指标5052项次
检测合格样品1392批次
不合格项目类别
涉及不合格项目类别为
食品添加剂
农药残留
品质指标
监管部门依法查处
对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监管局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务。
针对本次抽检情况
食安君挑选了其中两个抽检项目
给大家进行详细解读
小伙伴们快拿出小本本
认真记笔记啦~
本期抽检解读
不合格项：
铝的残留量
抽检概况
在本期抽检的食品中，检查出铝的残留量不合格的情况。
铝是什么
铝作为食品添加剂硫酸铝钾/硫酸铝铵的重要成分，经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。铝有一定的慢性毒性，摄入铝超标的食品，在体内可造成铝的蓄积，轻者会使食欲减退，引起贫血；重者会表现为神经毒性，使人运动失调、记忆力衰退等。
相关解读
本次不合格样品标签明示“无任何化学添加剂”，但检出一定量的铝残留，易对消费者造成误导。
不合格项：
恩诺沙星
抽检概况
在本期抽检的食品中，检查出恩诺沙星不合格的情况。
铝是什么
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。
相关解读
《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（最大残留限量以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于猪、牛、羊、兔、禽、鱼等食用畜禽、水产动物，水产品肌肉中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)应≤100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留量超标的食品，对人体健康有一定风险。
分析了这么多
相信小伙伴们
对以上两个常见的抽检项目
已经有更多的了解
为了让大家吃得更安心
下面食安君为大家双手奉上
市市场监管局的消费提醒
对于本次抽检不合格的产品
市市场监管局已采取行政控制措施
防止不合格产品进一步流入市场
所以大家不必过于担心~
关于本期抽检的更多详情
大家可点击文末的“阅读原文”
进入官网查看
日常生活中
大家一定要注意饮食安全
遇到不懂的食品安全问题
记得来撩食安君呀~
编辑整理：深圳食事药闻
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