今天是农历正月十五
也是我国的传统节日
元宵节
食安君在此祝大家
元宵快乐
阖家团圆
幸福安康
说到过元宵
那必定少不了吃元宵
摆上圆圆的碗，装上“胖胖”的元宵
属于元宵节的仪式感
可不能少
但吃了这么多年的元宵
你真的了解它吗？
比如，元宵和汤圆有区别吗？
选购和食用时要注意什么？
今天，大家就跟着食安君的脚步
一起来看看元宵的“秘密”
学会吃元宵，健康过元宵
南北之争，你“撑”谁？
每种传统美食都免不了来一场南北之争，北方爱吃“元宵”，南方偏好“汤圆”。
其实，不管是“元宵”，还是“汤圆”，它们都是以糯米为主要原料，不过制作方法有所不同。
1
元宵是“滚”出来的
先把青红丝、花生米、香油、果酱、白糖等馅料搅匀、捣碎，压成饼后切成小方块，然后把馅蘸水，放到装有糯米粉的笸箩中摇晃，等馅料全部裹上粉、滚成圆球状即可。
△滚元宵
2
汤圆是“包”出来的
先把糯米粉和成面团，把馅料拌匀备用，然后把馅料放在糯米片上，在手心揉圆。
△包汤圆
元宵要选“颜值高”的
市面上有五花八门的元宵可供选择，大家知道该如何挑选吗？
1、要通过正规渠道购买元宵，注意包装上标签的内容应齐全，印刷有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息。
2、速冻元宵应选择色泽均匀、鲜亮的产品。同时，产品无明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉，袋内冰渣不多。
3、如果大家买的是散装元宵，注意不要选有霉味或其他异味，颜色略有发红、发灰或发暗的产品。
美味和健康如何兼得？
元宵的常见配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等，糖分和油脂含量相对较高，不容易消化。
如果一次性摄入过多，可能引起胃部不适，大家最好浅尝辄止，而消化系统较弱的老年人和儿童要更加注意食用量，患有糖尿病、高血脂和心脑血管疾病等特殊疾病的人也要尽量少吃。
元宵富含淀粉，属于粮食类食品，因此吃了元宵就得自觉少吃其他主食，还可以搭配蔬菜或富含蛋白质的食物一起食用，这样吃起来更健康哦。
另外，元宵最好热着吃，因为糯米冷却后质地会变硬，口感就不好啦，吃起来怕是不香了。
吃元宵的这些技巧
大家都学会了吧~
下班后赶紧和亲朋好友约起来
一起吃元宵吧
人团圆，把梦圆
编辑整理：深圳食事药闻
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