监管部门随机查
市民食安有保障
2021年食品安全抽样检验情况通报
（第四期）
新鲜出炉啦~
上期抽检解读一经发出
引发各位小伙伴的热议
看来各位吃货
对食品安全是越来越重视了
那么
本期的抽检结果如何？
跟着食安君一起来看看
抽检概况
本次通报的食品共620批次
涉及经营主体311家
共检测食品指标4113项次
检测合格样品606批次
不合格项目类别
涉及不合格项目类别为农药残留、兽药残留、食品添加剂、品质指标。
监管部门依法查处
对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监管局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。
市市场监管局各辖区市场监管部门已及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格产品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
针对本次抽检情况
食安君挑选了其中两个抽检项目
给大家进行详细解读
小伙伴们快拿出小本本
认真记笔记啦~
本期抽检解读
不合格项：水分
抽检概况
在本期抽检的方便食品中，检查出水分不合格的情况。
水分是什么
水分属于理化指标，是食品的一个内在质量因素，各类食品的产品标准常对水分含量有明确的限值要求，水分高低反映产品的含水量。
相关解读
《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400-2015）中规定，非油炸面饼水分应≤14.0g/100g。食品的水分不合格对人体健康没有重大影响，但是，水分超标会缩短产品的保质期限，使产品易发生霉变，可能引起产品质量的下降。
合理的水分控制，可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，有助于保持产品质量稳定。
不合格项：酒精度
抽检概况
在本期抽检的酒类中，检查出酒精度不合格的情况。
酒精度是什么
酒精度又叫酒度，是酒类的一个重要理化指标，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。
相关解读
《露酒》（GB/T 27588-2011）中规定，露酒的实际酒精度应在标示值±1.0%vol的偏差范围内。
酒中酒精度不达标会影响酒类的品质及口感，此外由于产品实际酒精度与明示指标不符也可能对消费者构成欺骗行为。
分析了这么多
相信小伙伴对
以上两个常见的抽检项目
已经有更多的了解
为了让大家吃得更安心
下面食安君为大家双手奉上
市市场监管局的消费提醒
对于本次抽检不合格的产品
市市场监管局已采取行政控制措施
防止不合格产品进一步流入市场
所以大家不必过于担心~
关于本期抽检的更多详情
大家可点击文末的“阅读原文”
进入官网查看
日常生活中
大家一定要注意饮食安全
遇到不懂的食品安全问题
记得来撩食安君呀~
编辑整理：深圳食事药闻
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