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今天让我们一起直击
留深过年“喜查查”
2021年第2期
“星期三查餐厅”年夜饭特辑
执法行动重磅出击
今天上午
深圳市市场监管局执法人员先后前往
福田区利宝阁餐厅
福田区蔡澜港式点心店
对两家门店的后厨展开节前检查
此次“星期三查餐厅”执法行动，以“留深过年 暖心暖味”为主题，进一步落实中办国办印发的《关于做好人民群众就地过年服务保障工作的通知》要求，通过加强春节期间对深圳餐饮服务单位的监管力度，全力保障留深市民餐桌上的食品安全。
检查过程
第一家检查对象：福田区利宝阁餐厅
▲执法人员查看该餐厅营业执照
▲餐厅内配备“明厨亮灶”电子显示屏
▲执法人员检查后厨制作菜品的配料，经检查，符合规定
▲执法人员对后厨洗碗间进行检查，经检查，符合要求
▲深圳市市场监管局局长李忠对该餐厅后厨进行查看，并现场了解餐厅食品安全工作情况
执法结果
经检查，该迎检单位的餐饮服务过程标准、规范，各项工作均符合要求。经执法人员评定，该店量化评级维持A级。
第二家检查对象：福田区蔡澜港式点心店
▲蔡澜点心店配送的外卖包装均贴有安心卡，安心卡附有相关外卖人员及防疫信息
▲执法人员查看蔡澜餐厅营业执照情况
▲执法人员检查该店后厨的冰柜
▲快检人员对现场的食材进行快检
执法结果
经检查，该迎检单位的疫情防控措施到位、“明厨亮灶”措施到位、员工操作规范，维持原有A级评级。
市民代表
参与此次执法行动的市民代表表示，今天通过执法人员的执法过程，对福田这两家餐厅的后厨情况有了全面的了解，这两家餐厅的后厨卫生状况都很好，进货单据证明齐全。留深过年的市民，外出吃饭均可放心。
执法行动总结
市市场监管局局长李忠表示，两家餐厅都积极响应了政府号召，做好年夜饭食品物资保障工作，为行业树立了食品安全高标准标杆。
接下来，监管部门将继续要求各餐饮单位严格落实主体责任，持续做好疫情防控和食品安全工作，确保市民春节期间“舌尖上的安全”，并合理做好物资储备，为广大人民群众留深过年准备丰盛、美味、安全的食品。
新春的脚步越来越近
留深过年的小伙伴已陆续放假
不过，春节期间
监管部门会一直坚守在岗
为进一步加强疫情防控
确保节日食品安全监管工作落实到位
让大家度过一个祥和安全的春节
深圳各区监管部门在行动！
一起来看看～
各区齐行动
留深过年食安有保障
近日，深圳市市场监管局牵头各辖区市场监管部门集中开展节前疫情防控、安全生产和食品安全检查。
目前，全市各区节前检查工作已基本完成，下面一起来回顾各区执法情况。
福田区
1月27日，福田监管局华强北所针对辖区内华润万佳超市、华强北步行街旅游景区展开节前食品安全检查。
行动中，执法人员主要围绕粮油、酒类、肉类等应节食品进行检查，从证照公示、食品采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等影响食品安全的关键环节入手，严格排查并消除食品安全隐患，检查指导各食品经营单位改善软硬件条件，提升食品安全水平。
罗湖区
1月28日，罗湖监管局黄贝所针对辖区进口水果经营单位展开节前食品安全检查。
行动中，执法人员对在售进口水果的进口报关单、检验检疫证明、产品外包装核酸检测等相关材料进行核查，其中，对2家未能现场提供证明材料的经营单位发出《询问通知书》，并要求该经营单位限期提交资料接受进一步调查处理。
盐田区
2月5日，盐田监管局针对辖区内小梅沙沙滩、大梅沙雅兰酒店展开节前食品安全检查。
行动中，执法人员围绕食品原材料台账、人员健康管理、后厨卫生和布局合理规范等情况展开检查。
南山区
1月18至22日，南山监管局沙河所针对辖区内大型餐饮单位厨房、农贸市场以及大型商超开展节前食品安全检查。
行动中，执法人员重点检查环境卫生、食品处理加工、餐具清洗消毒情况及进货查验、索票索证、台账记录、食品留样等食品安全制度落实情况。
宝安区
2月4日，宝安监管局沙河所针对辖区内大仟里购物中心永辉超市、宝安汽车站开展节前食品安全检查。
行动中，执法人员重点围绕经营单位在售的应节商品是否依法明码标价、是否存在使用欺骗性或者误导性的语言实施价格欺诈、白酒价格、进口冷冻食品检验检疫等情况展开检查。
龙岗区
1月10日，龙岗监管局南湾所针对辖区内沙湾汽车站和丹竹头客运班车配载站及周边餐饮服务单位等重点区域进行节前食品安全检查、抽检工作。
行动中，执法人员重点围绕餐饮服务单位的亮照经营情况、制度上墙情况、从业人员持证情况、后厨卫生、人员操作规范等食品安全制度落实情况展开检查。
龙华区
1月20日，龙华监管局针对辖区内观澜菜市场开展节前食品安全检查。
行动中，执法人员以农贸市场内的禽肉销售档口为主要检查对象，重点检查了畜禽肉经检验检疫情况，对经营商户的索证索票和进货查验台账进行检查，指导和督促市场开办者认真履行安全管理和日常检查义务。
坪山区
1月15日至29日，坪山监管局联合城管局和街道办对“六馆一城”及周边区域开展包括节前食品安全检查在内的综合整治工作。
行动中，执法人员重点对食品经营单位的亮证照经营、从业人员持健康证情况、进货票据、索证索票履行情况、消毒记录以及疫情防控工作等展开检查。此次行动共检查食品经营店32家，其中餐饮店25家，商超2家，便利店5家，组织坪山街道快检室开展食品及农产品累计抽检66批次，不合格0批次。
光明区
2月3日，光明监管局以辖区内深圳市饭饭得食品有限公司、津味源餐饮管理公司（熟食中心）为重点检查对象，展开节前食品安全检查工作。
行动中，执法人员重点检查企业生产加工过程、原料等进货查验进行了全面检查，其次针对疫情防控三区划分、冷库通登记、密切从业人员防护、防控消杀记录进行指导。
大鹏新区
1月26日，大鹏监管局针对辖区内的农贸市场开展节前食品安全检查。
行动中，执法人员对农贸市场内的疫情防控、环境卫生、食品安全等情况展开检查，并向市场管理方反馈存在的问题及提出相关整改要求。
春节期间
市市场监管局将持续加大检查力度
督促企业充分落实主体责任
提升食品安全管理水平
筑牢食品安全防线
全力确保大家
留深过个祥和安全年
编辑整理：深圳食事药闻
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