年年迎新春，今年有新意
食安君今年陪你一起
留深过年，暖心暖味
一起共享最新食安资讯
解锁留深过年百样姿势
今天让我们一起直击
留深过年“喜查查”
2021年第1期
“星期三查餐厅”年夜饭特辑
执法行动重磅出击
今天上午
深圳市市场监管局执法人员来到
龙岗区南粤春酒店
对其后厨展开节前检查
随着春节的脚步越来越近，为了让广大留深市民能吃上安全、放心的年夜饭，今天上午，“星期三查餐厅”以年夜饭为主题，突击检查了龙岗区南粤春酒店。
执法人员对南粤春酒店后厨加工场所和操作过程进行了详细的检查。
检查过程
▲厨房内设有专用砧板
▲部分常用食材已提前准备，有保鲜膜密封
▲执法人员表示，烧腊间要有独立空调和独立的消毒灯，专人专用
▲执法人员提醒厨师，刀具等操作工具，用完后要及时消毒
▲执法人员表示，该酒店具备热食、冷食、糕点的制作资质
▲酒店目前量化级别为A
▲执法人员对酒店的食材进货票据进行检查。经检查，该酒店很多食材都是自行采购，检验报告由厂家提供。执法人员表示，进购食材时，最好有第三方检测机构的检验结果
▲执法人员表示，食用油的检测报告显示为2020年2月，日期超过半年的需要及时更新
▲执法人员抽查酒店工作人员的健康证
本次检查记分情况
该酒店的张经理表示，为做好疫情防控，酒店每天都会对上岗员工进行体温测量。卫生消毒方面，也会每天做好记录，并由相关负责人监督执行。
此外，为了支持“光盘行动”，酒店对每位服务员都会进行培训，提醒食客尽量不要多点，如果吃不完，最好打包。酒店也会张贴一些“光盘行动”的宣传告示。
执法人员总结
执法人员表示，该酒店食品安全状况总体良好，证照、索票索证齐全，经营场所卫生整洁，人员穿戴整齐，加工流程合理，设备设施齐全，原辅料分类贮存，标识清晰。人员健康登记、经营场所定期消毒等各项疫情防控措施执行到位。
留深过年有保障
据悉，为确保春节市场物资供应，让市民度过一个欢乐、祥和、安全的春节，市委市政府早行动早部署，市市场监管局牵头成立了我市菜篮子春节“保供稳价”专班，加大民生物资储备、采购和应急采购力度。
目前，全市蔬菜来货每天可达8500吨、9300头猪、1000吨以上的水果，供应数量是日常消费量的2-3倍，确保春节期间各种食品价格稳定、供应充足。
>>
同时，监管人员发出倡议，希望广大市民积极响应国家号召，留深过年期间加强个人防护，尽量减少不必要的聚集活动，家庭聚餐建议人数不超过10人；积极践行光盘行动，按需点餐、理性消费，避免餐饮浪费；共同营造平安祥和的节日氛围。
下一步
市市场监管局将加大节前检查力度
督促企业充分落实主体责任
提升食品安全管理水平
筑牢食品安全防线
全力保障大家留深过个祥和年
编辑整理：深圳食事药闻
转载请注明以上内容
点在看，大家看！