漫画/深圳新闻网实习生 刘婷
见圳客户端·深圳新闻网2020年12月3日讯 在武汉站乘坐复兴号高铁前往长沙南站，在站内喝杯茶颜悦色奶茶再乘高铁返程，总耗时在3个半小时左右。但要是想在武汉喝上一杯“茶颜悦色”，排队时间可能超过8小时，代购价格甚至炒到500元一杯。
12月1日上午10时，武汉首家茶颜悦色在武汉天地开门营业。当天早上7时，“茶颜悦色”门口就排起了长长长队，很快冲上热搜第一位！
上午10时，茶颜悦色官方微博发布消息，队尾排队时长预计8小时。
现场排队的外卖小哥说他已经在这里排了三四个小时，跑腿费一百一杯也有人买。
为了买奶茶，还额外收获了凳子一把……
一杯奶茶原价16元左右，当天上午甚至一度被炒到了150元一杯，还需要再等。
看到此情此景，小编只想大呼一声：夸张！
中国最红的路边摊“超级文和友” 一天排队超3万桌
与茶颜悦色相当的情况，小编还遇到过。
那就是同样来自湖南的“文和友”！
2019年，就有媒体推出《疯了，“文和友”排队到凌晨，人数达到8000桌》的报道，就在我以为“风头”已过的时候，2020年10月3日，小编去到湖南准备一品“文和友”美食，奈何，当天排号排了3万多桌。
排了6个小时之后，小编前面还有7千多桌。
于是，果断放弃蹭热度，虽然很羡慕“中午12点取的号晚上10点左右才进去”的盆友。
所以，“超级文和友”为啥这么火？
2010年，22岁的文宾辞掉了年薪20万的工作，在长沙街头摆起了路边摊，也同时成了杨干军三百多个客户之一。彼时的杨干军，正在做香肠供应业务。
在文宾关掉路边炸串摊后，杨干军连着两个月和他一起吃宵夜，相互增进了解，探索商业模式。
2011年“文和友”的第一家店“老长沙油炸社”开业的时候，在墙上写了几个字：小时候的长沙，你还记得吗？
“老长沙油炸社”开业短短几个月就火了。
后来“超级文和友”开业了。湖南许多综艺节目在那边录制，明星大咖也纷纷打卡。自此，文和友大火。
网红“鲍师傅”深圳开业 网友：刚开始被吓到
众所周知，“鲍师傅”是一家网红糕点店，每天一早，店门还没开始营业，就有一大批的人排队等着买“鲍师傅”，不管是工作日还是非工作日，总能看到满满的人。
当时小编很早之前就听说过“鲍师傅”，但因为深圳没有“鲍师傅”而无比羡慕北上的小伙伴。2018年红遍北京上海的“鲍师傅”在深圳南山海岸城开了第一家分店。
开业没多久，小编就前去打卡。而到了现场，被排队的场面吓到。
没有办法，小编只能加入到排队大军的行列
经过漫长的排队，本来排了一个小时的队还有着很大的怨气，入口那一刻，火气瞬时被熄灭了。因为实在是太好吃了！！！
记得当时，选了海苔酥松小贝和蟹黄酥松小贝这两款好评最多的产品，小编更喜欢海苔酥松小贝，脆脆的海苔和软软的肉松夹杂在一起，又松又脆，里面还有软润的沙拉酱，口感超级棒。我一口气吃了好几个。
但是，排队太痛苦，后来只能远远望着那长长的队伍，绕道而行。
“伏见桃山”：曾经人均排队一个多小时才能喝到！
原叫“汴京茶寮”，2017年第一家开在南京明瓦廊，凭借日式美学带来“花月诗酒茶”的场景体验，曾在大众点评上被评为“最貌美的店”。在人气急升后，于2019年改名为“伏见桃山”。
日式古典装修风格令人映像深刻，主打日式现代茶，包装异常软萌。
这是一家在很早就在朋友圈被刷屏的店，在好奇心的驱使下，被种草了很久。
小编记得，那是19年的10月份，深圳第一家“伏见桃山”开业了。虽然想着可能又要去排队，但是本着打卡和拔草的双重目的，又一次踏上了征途。
只见店内写着花月诗酒茶，店内的空气里都飘散这一种甜到齁的气息。你品，你细品，这是又要排队多久才能配的上这个意境。
“伏见桃山”的饮品还蛮有特色的，感觉是个混搭，有奶茶，有好看的奶油顶，还有各种奇怪的口味搭配。
令小编惊奇的是，竟然还有奶茶配酒这种组合，简直就是手中有酒，天下我有的赶脚。（警告：酒后不能开车）
为了这杯奶茶，漫长一个多小时就过去了。中途几度放弃，喝完之后，就更后悔了。没有一款是那种特别惊艳的味道，每一款几乎都似曾相识。
还好，2020的年尾。小编已经可以通过手机下单，请外卖小哥代劳，再也不曾因为这杯奶茶而去排队了。
这些让人挤破头也要去的网红店凭啥出圈？
随着抖音等短视频的兴起，许多名不见经传的美食店一夜爆火，晋升为网红店。无论是“茶颜悦色”“超级文和友”，还是“鲍师傅”“伏见桃山”，不难确定，这类网红店的受众定位是90、00后等年轻人。
所以，到底是什么吸引了这些年轻人？
以“茶颜悦色”为例，奶茶店这么多，为什么它能够如此出圈？
11月初，“茶颜悦色”官方举办了一次茶颜悦色第一届“吐槽大会”，挑选了一系列网友热议的问题，诸如“茶颜怎么做到十步一家，家家排队的？”“外卖没有，门店要排队！差评”“请赶快解决排队久的问题！”用自黑的手法，吸引力大量粉丝的关注和讨论，圈粉不少。
对于奶茶，人设可以帮助品牌形成IP。一旦成了IP茶，就可以凭着先天的认知优势与流量优势完成破圈，同时带动衍生品的销售。
除了茶饮店本身销售之外，“茶颜悦色”还创立了单独的零售品牌店“知乎，茶也”，出售包括调香茶，茶杯，雨伞、旅行杯、挎包、衬衫、手机贴、拼图、车线本、明信片等周边。
同时，“茶颜悦色”的地域局限性，在如今追捧“限定”与“打卡”的互联网风潮中，变弱势为优势。
由于“茶颜悦色”的口碑传播和“长沙限定”，去长沙喝一杯茶颜悦色渐渐成为去长沙旅行的新标签。
一冷一热的对比，使得“茶颜悦色”的限定感非常强，把地域局限转化为自身的特色，这也为日后“打卡长沙”与“打卡茶颜悦色”捆绑埋下伏笔。在互联网“打卡风”盛行的背景下，极具稀缺性和特色的茶颜悦色成为了打卡点。
深究“茶颜悦色”出圈的背后原因，还得归根于时下年轻人的“跟风”心理。打卡发抖音、拍照发朋友圈、微博，说白了都是“虚荣心”在作怪，许多网红店正是看中了这点，才抓住机会拼命秀出营销手段。
只是，一昧的跟风从众，奔着“网红”二字去打卡，真的值得吗？
何况“茶颜悦色”之前，我们已亲眼见证了不少网红店的一夜爆红与光环散去，网红店要想长红，还需要产品真的能打才行。走出长沙的“茶颜悦色”，初心能保持多久呢？
资料整理自：微博、齐鲁晚报、澎湃新闻
校审：李晓蕾
资料整理：施冰冰、刘晓宇、刘婷
漫画：实习生 刘婷