直播：星期三查餐厅|美食深圳，吃的放心！美食节期间餐饮商家们的食品安全是如何保障的？

见圳客户端·深圳新闻网2020年11月25日讯（记者 曾剑星 叶梅 翁瑞峰）2020年第二届深圳食品安全美食节将于11月28日开幕！“星期三查餐厅”美食节特辑开启预热，透明执法，寻味“圳”香！本届美食节将以“美食深圳，吃的放心”为主题，围绕“美食+安全”主线，面向市民提供安全、美味、健康、环保的美食体验，营造良好的“食品安全共治共享”氛围。那么，深圳餐饮商家的食品安全工作做得怎么样呢？他们又是如何保障市民“舌尖上的安全”的？

金戈戈香港豉油鸡（福田cocopark店）

11月25日，“星期三查餐厅”美食节特辑走进福田区cocopark，对金戈戈香港豉油鸡及姚姚酸菜鱼两家餐厅进行查看。记者在本次“星期三查餐厅”美食节特辑中发现，金戈戈香港豉油鸡及姚姚酸菜鱼均认真落实各项疫情防控措施工作，食品安全保障工作到位，确保了市民的就餐环境安全。

金戈戈香港豉油鸡：切实把好食品安全“双重”关

目前仍然处于疫情防控时期，金戈戈香港豉油鸡及姚姚酸菜鱼两家餐饮场所均做好了疫情防控工作措施，如两家餐厅均在入口处安排有工作人员为进店就餐的市民进行体温测量，并现场进行资料登记。

金戈戈香港豉油鸡餐厅店长冯经理向记者介绍，所有顾客在进入餐厅就餐前都必须进行体温测量并进行手部清洁。店内工作人员会定时对餐厅进行消毒，以确保市民顾客在安全的环境下吃得安心，吃得放心。

金戈戈餐厅店长向记者展示营业执照资料

“和我们餐厅合作的每个供应商都会有索证索票凭据记录，我们也会和第三方的检测机构进行合作，定期对餐厅的食材进行检测，切实把好食品安全‘双重’关。我们每个月都会对餐厅进行2次左右的大消杀工作，每天早、中、晚会使用1:100配比的消毒水对地板进行拖洗。同时，在顾客入座之前，我们也会对桌椅喷晒酒精进行消毒。”冯经理说道。

姚姚酸菜鱼（福田cocopark店）

姚姚酸菜鱼：疫情防控不放松 食品安全记心中

在进入姚姚酸菜鱼前，记者发现餐厅门口处有专人负责进行体温测量。“自疫情发生以来，我们就在店门口设有专人，专门负责对进店的顾客进行体温监测、酒精消毒以及提供纸巾擦拭。我们负责这块工作的员工身上都会挂有腰包，专门放有口罩袋、酒精喷洒瓶、纸巾等疫情防控物资，给进店就餐的顾客带来安全的保障。”姚姚酸菜鱼餐厅刘经理对记者说道。

姚姚酸菜鱼餐厅门口有专人负责测量体温

据刘经理介绍，姚姚酸菜鱼餐厅的清洁消杀频率为每个月3-4次，每天会对餐厅内的桌椅进行消毒，同时每天下班在收拾桌台后，也会使用酒精进行喷洒消毒擦拭。

“我们每天都会有食材（如：食用油、大米、鲈鱼、牛肚、肉制品等）的检测报告送过来。这些供货凭证我们会一直滚动保留至少半年以上的时间。在就餐区里，工作人员会对餐具进行高温消毒后才拿去给顾客使用，让市民吃的放心，免去后顾之忧。”刘经理说道。

姚姚酸菜鱼就餐区

美食深圳，吃的放心2020年第二届深圳食品安全美食节即将启动

据了解，2019首届深圳食品安全美食节通过“1+10+78+N”模式展开，主会场100余家参展商盈利总额超过760万元，面向全市派发22万张优惠券。央视一套《晚间新闻》、人民日报、南方日报、新华网、腾讯新闻等主流媒体报道近150篇次，美食节朋友圈广告精准用户、地区曝光量达200万+，投放文章阅读量超10万+，“美食节”获得当时最高百度搜索指数。

2020年第二届深圳食品安全美食节以全新思路出发，以“深圳食事药闻”为线上主会场，联动美团、饿了么、招行三大分会场，绘就深圳食品安全美食地图。本届美食节将以“美食深圳，吃的放心”为主题，围绕“美食 +安全”主线，通过向市民提供安全、美味、健康、环保的美食体验，推动食品安全科普，营造“食品安全共治共享”氛围，同时助力消费信心恢复，促进餐饮企业复苏，强化深圳打造国际一流食品安全的城市形象。