见圳客户端·深圳新闻网2020年10月29日讯 近期，深圳市消委会开展薯片中外对比比较试验，本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共计15款，进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款。其中，5款进口油炸型薯片产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。检测结果充分证明，不管进口还是国产，薯片都是“高脂”、“高钠”、“高能量”，同时，焙烤型薯片并不比油炸型薯片更健康，含可能致癌的物质更多。
本次比较试验样品均由工作人员模拟消费者购买，比较试验由深圳市品质消费研究院执行，深圳市计量质量检测研究院承检。
测试结果显示，安全指标方面，15款薯片样品理化指标、微生物指标、重金属污染物及抗氧化剂均符合标准要求。
营养指标中，15款薯片样品中只有5款未检出反式脂肪酸，对应的品牌为：好丽友、盐津铺子、Lorenz、Lay's和RED ROCK DELI。反式脂肪酸主要是在油脂氢化或高温加工的过程中产生，不是人体所必需的脂肪酸，过多摄入对人体有潜在的健康威胁，如增加心血管疾病的风险。
同时，4款薯片样品“高钠”（高盐），进口油炸型薯片普遍钠（盐）含量更高，约为同类型国产薯片的1.7倍。
▲对应品牌薯片的钠含量
▲不同类型薯片钠平均含量
