肯德基K COFFEE配方升级 加入云南日晒咖啡豆

见圳客户端·深圳新闻网2020年5月15日讯（见圳客户端、深圳新闻网记者 陈婕）5月14日，在深圳万象天地肯德基咖啡角举办的K COFFEE升级品鉴会上，由5大精品产区阿拉比卡拼配而成、呈现低酸度，莓果甜，焦糖香的K咖啡风味的全新升级版K COFFEE亮相。

来自深圳的咖啡师Kacey表示，“烘焙程度是影响一杯咖啡风味的关键。肯德基这次升级的咖啡采用的是中深度烘焙，豆子表面会呈浅棕色，口感明亮、后调微甜，低酸度的口感是比较多人会喜欢的味道。”在品鉴会的彩蛋环节，K COFFEE与国民日化品牌六神联合打造的跨界新品——六神清柠气泡冰咖啡也为大家带来“体内冲凉，六到啡起”的新奇体验，提神醒脑，六神清柠气泡冰咖啡也将于5月18日限量开售。

据悉，肯德基K COFFEE此次升级将配方改良进行多次盲测，在600名消费者和30名专业咖啡师的品尝投票后，一个配方以压倒性的优势脱颖而出。这个配方精选中国云南日晒，危地马拉，哥伦比亚，埃塞俄比亚，巴西，五大精品阿拉比卡产区咖啡豆拼配而成，并以中深度烘焙方式加工，具备低酸度、焦糖香和莓果甜等三大优势，既有迷人香气又具有明媚的水果甜味特色。全新升级配方K COFFEE不仅在配方品质上获得了显著提升，肯德基K COFFEE还为门店的咖啡机做了单独入水口改装，以确保稳定的水压萃取。

肯德基相关负责人介绍道，在本次K COFFEE升级配方研发过程中，肯德基发现来自云南的日晒咖啡豆如果采用成熟咖啡红果进行日晒加工，产出的咖啡豆保留了水果的甜香口感，更因制作过程减少对水资源的消耗和污染而带有环保意义。基于此，肯德基K COFFEE在全新配方中特别加入了云南日晒豆，并与云南当地的合作伙伴协作，通过一系列的激励措施，鼓励云南当地咖啡农在最佳采摘期进行熟果的采摘，且以日晒工艺加工咖啡豆，帮助咖啡农增收、提高其生产日晒豆的积极性、继而产出品质稳定的日晒咖啡豆，形成了一套良性循环。

此外，肯德基为了全新配方K COFFEE特别开发的咖啡，还制作线上员工教学工具，短时间内推广至全国的KFC餐厅，以互联网时代的效率提高肯德基店员的咖啡制作技能。据统计，2019年度肯德基K COFFEE在全国超过6500家餐厅和具有2．25亿会员的线上平台，共实现了超1．37亿杯的销量。而全新配方的肯德基K COFFEE五月底在全国范围逐步亮相，计划于六月完成全国升级。自此，这杯经历严格测试与改良，同时又助力云南环境保护、助力产业发展的K COFFEE将走进更多中国消费者的生活，开启“单纯一杯好咖啡”的全新篇章。

不仅如此，K COFFEE现已支持企业专送：企业申请绑定后，无需审核即刻开通，员工在肯德基APP／肯德基微信公众号“企业专送”入口可极速下单，立享咖啡饮品买二送二、买三送三、免外送费等超值福利。