原标题：一棵蔬菜的旅程：直击广东蔬菜供应全链条
南方网2020年1月29日讯 1月28日，天刚蒙蒙亮。在重庆市潼南区桂林双坝蔬菜基地，农户徐小蓉和她的同伴们开始忙碌起来。她们采摘的青菜和萝卜，将以最快的速度运送到1600公里之外的深圳。
惠州市四季绿农产品有限公司江西省赣州市寻乌县大棚蔬菜基地，工人们正忙着把刚从地里采摘下来的各种蔬菜装袋、装车。
一棵棵青菜蔬果，快马加鞭汇聚到广东的蔬菜批发市场之中。在广州江南果菜批发市场，工作人员告诉记者，该市场每天的果菜供应不间断，24小时都有货车源源不断运输新鲜蔬果。
当前，受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，“菜篮子”“米袋子”“果盘子”等农产品供应也牵动着人们的心。从重庆、江西的生产基地到广东的蔬果批发市场、超市商场，从田间地头到市民餐桌，一棵青菜的供应之旅，从一个侧面折射着广东农产品供应全链条的顺畅运转、供应的到位保障。
路线：重庆潼南——广东深圳
36个小时，一株青菜从重庆到深圳
1600公里，这是重庆市潼南区到广东省深圳市的距离；36个小时，这是一株白菜从潼南区到深圳市所需要的时间。
重庆市乡村扶贫服务协会是保障广东农产品供给的“省外力量”，它是重庆市的一些乡村旅游行业、农业企业及相关行业、企事业单位及其他热心支持乡村扶贫事业的人士自愿组建，为乡村扶贫工作服务。
该协会产业部总经理张淋源介绍，目前，与协会有合作关系的有桂林、太安、柏梓、上和等20余个蔬菜生产基地，合作的农户有19万户，其中重庆市潼南区蔬菜播种面积100万亩，蔬菜年产量在200万吨左右，主要种植萝卜、白菜、二青条辣椒、茄子、四季豆等。
“我们的萝卜、白菜主要供应北京、广东两个地方，目前萝卜、白菜数量十分充足。”张淋源介绍说，一般情况下，由深圳那边的客户下订单给蔬菜基地的合作社农业公司，合作社安排基地农户按客户要求标准收采、清洗、筛选、滤水、打包、入冻库降至保鲜温度、装冷链运输车、运输至广东，由客户收货验收。“现在基本上每个品类每天大概有三个整车，共计200吨的萝卜、白菜运往深圳。客户收货后，通过在深圳的各农产品配送企业配送到终端客户或农贸零售市场。”
张淋源告诉记者，28日上午9点，从重庆市潼南区桂林双坝蔬菜基地出发，已经通过冷藏运输往深圳发了萝卜、白菜各两车，每车28吨，28日晚上9点左右还有萝卜、白菜各一车发往深圳海吉星。“这几天交通顺畅，预计上午发的蔬菜29日上午10点左右能到，晚上发的29日晚上10点左右能到。”张淋源说。
路线：江西赣州——珠三角各市商超
24小时，500吨蔬菜发往珠三角各城市
采摘、打包、装车……1月28日下午，在惠州市四季绿农产品有限公司江西省赣州市寻乌县大棚蔬菜基地，约50名工人在紧张地忙碌着，这批包括黄瓜、萝卜在内的蔬菜，预计6个小时左右可以通过第三方物流公司顺利运至广东惠州。
与此同时，惠州市四季绿农产品有限公司广东韶关基地也没有闲着，30多名工人在采收蔬菜，“预计今天下午5点多可以发车，凌晨2点多可以到惠州统一配送。”现场的工人告诉记者。
“连日来，我们的工人都在加班加点，他们一般每天都工作10个小时以上。”惠州市四季绿农产品有限公司总经理伍一辉说，为了保障供应，年前公司就做了充分准备，大年初二，1200多名员工有90％已经到工作岗位。
据伍一辉介绍，目前公司在广东、广西、江西、湖北、陕西、安微、宁夏等省区及马来西亚有生产基地30多个，种植养殖面积约60万亩，国内外销售网点超过2000多个，当前供应广东的蔬菜主要来自省内和江西的生产基地，每天能向珠三角稳定供应150吨左右的蔬菜，“有些专卖店还没有开业，等开业后，能稳定供应500吨左右，我们承诺不涨价。”伍一辉说。
“我们的产品大部分直供大型商超和自己的专卖店。”伍一辉说，从惠州到珠三角其他任何一个城市都在三小时以内，加上基地到惠州的时间，也就是说，蔬菜从公司的生产基地到商超不用一天时间。
当前，公司基地的蔬菜能持续供应至2月底，而为了进一步加大保供的力度，28日下午，公司决定所有生产基地都采取育苗移栽的方式，“这样会增加我们的成本，但可以尽量缩短蔬菜的生长周期，增加供应量。”伍一辉分析。
路线：江南果菜批发市场——二级市场——市民
5000吨，每天从批发市场到市民家中
一颗颗青菜蔬果从全国各地的生产基地出发，很快汇聚到了广东的蔬菜批发市场之中。位于广州市白云区的江南果菜批发市场是华南地区最大的果菜批发集散中心。一排排档口前停着大货车，车上满载来自全国各地的新鲜蔬菜。
上午9点左右，是平日里批发市场交易繁忙的时段。前来采购的零售商络绎不绝，还有市民直接前来购买便宜的蔬菜和水果。家住白云区的市民文先生一大早自驾来采购，车尾箱里满载着红萝卜、莴笋、生菜、大白菜、卷心菜、玉米等各种蔬菜。
云南的菜心、福建的茄子、海南的辣椒……市场的各个档口，卖家张罗着将新鲜的蔬菜展示给来采购的客人，品类丰富、琳琅满目。“这是刚刚从珠海运过来的，批发价是一百公斤三百元，供应量非常充足，基本上要多少有多少。”店主胡先生抓起一把西芹菜说。
店主李先生告诉记者，这两天蔬菜的销量比较大，珠三角各个二级市场都有人来拿货，然后再运输到佛山、东莞、珠海等城市的二级市场分销。由于供应量稳定，价格也相对稳定，较往年春节期间没有太大的变化。
尽管时值正月，来自云南、海南、广东各地的新鲜蔬菜供应非常充裕。“我们这里的几家蔬菜档口，一天卖货量大约有30车，每车20吨，相当于一天销量超过600吨。”李先生说。
记者走访市场了解到，近期叶菜类蔬菜的价格有所上涨，而根茎类蔬菜如萝卜、土豆的价格则相对比较平稳。部分优质的品种涨幅较为明显，如云南菜心的批发价格超过6元／斤，因“生财”谐音备受欢迎的生菜批发价约4元／斤。
江南果菜批发市场办公室主任谢晔介绍，春节期间，该市场每天的果菜供应不间断，24小时都有货车源源不断运输新鲜蔬果。“新鲜的蔬菜一大早从生产基地发货，预计当天晚上就能送达批发市场，保障每天的供应又快又新鲜。”
“现在部分蔬菜的批发价格比平时稍贵一些，可能是由于现在正处在春节期间，人力、运输的成本都比平时高一些，属于时节的正常波动。”谢晔说，大年初三这天，批发市场的交易量就高达5000吨。
“为什么有些市民在超市里看到货架上的蔬菜少了？”听到记者的疑惑，谢晔解释说，这可能是今年春节大家多数人“宅”在家里，对买菜的需求比较大，囤菜的情况也比较多。另一方面，现在大部分酒家在休假，餐饮业的需求减少了。从总量上来说，供应给大众市场的蔬菜和水果储备是足够的。
谢晔还表示，农贸市场的供应十分充足，每天都有新鲜蔬菜水果源源不断地运达。“蔬果的供应量以每天10％－20％速度增长。市民们可放心在家打火锅，我们有充足的新鲜蔬菜供应！”
【记者】黄进 欧志葵 唐子湉 郑佳欣
