蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋……
这些农产品大家天天吃
那么，你了解
深圳食用农产品的抽检工作吗？
为了让大家更好的了解
日前市市场监管局举办了交流会
没亲临现场没关系
食安君这就带你来回顾！
11月29日下午，深圳市市场监督管理局食用农产品抽检工作企业交流会暨第二十七期食品安全风险交流会议在深圳市福田区海天综合大厦1306室（深圳市福田区彩田路2038号）召开。深圳市农产品质量安全检验检测中心、深圳凯吉星农产品检测认证有限公司以及35家相关企业的50位代表参加了本次会议。
专家现场演讲
深圳市农产品质量安全检验检测中心信息和风险评估技术部农艺师禹绍周以“2019年深圳市食用农产品质量安全监测情况分析与交流”为主题，详细介绍了我市本年度例行监测概况并就食用农产品抽检情况进行数据分析，让与会人员透过食品及食用农产品抽检结果了解我市各环节、各区食品安全水平。
专家现场演讲
深圳凯吉星农产品检测认证有限公司监督抽检运营中心总监肖毅美以“当前食品安全形势下的质量管理风险管控”为主题，先从法律法规、政策措施、社会共治与自媒体新时代等四个方面分析当前的食品安全新形势；随后详细介绍了三网立体监管工程与风险管控要点并结合实际案例分析抽检模式的结构化改进。
现场交流与专家答疑
Q1：目前的抽检工作是否包含餐饮类抽检？
A1：农检中心负责全市农产品质量安全的调查抽样、检验检测和监测工作；凯吉星公司已开始涉及餐饮类的抽检工作。
Q2：季节性水果草莓的抽检不合格率较高，请问不合格草莓的场地主要集中在哪里，进口居多还是国产居多？
A2：市农检中心的检测数据大部分针对省内基地，进口的较少，以本地为主。
Q3：采用哪种全检方式？
A3：食用农产品的抽检方式有很大区别，采用自检、送检和抽检的三级抽检模式，最常用的技术手段是快速检测。
Q4：检测机构的常规抽检是否属于执法抽检？
A4：凯吉星公司是社会检测机构，属于第三方服务机构，不具备执法权。
Q5：水产品抽检风险系数高，餐饮公司如何得知水产品开源是否合格，是否具有合格报告和定性报告的水产品即为安全食品？
A5：下游企业可向上游供应商索证索票，企业有查验的义务，供应商有提供票证的义务，索证索票是食品安全责任信息传导的过程。若发生食品安全风险问题，做到查验和索证索票的企业可依据食品安全法申请免责。
Q6：快检结果不合格的情况下转成定量检测的程序是什么？
A6：食用农产品快检结果不合格后，受检方认同检测结果配合检测机构销毁不合格产品，如有异议可申请定量检测；同时，机构有可能会对快检不合格的样品进行内部定量确证，确证后会根据情况开展跟踪抽检或者执法抽检。
Q7：抽检频次是随机的吗？是否对商超具有针对性？
A7：第三方建议对风险等级不高的商超抽检频次会偏低，但规模越大、覆盖面越广的企业抽检的频次也会越高；另外也会根据是否有接到食品安全投诉等的情况调整抽检频次。
Q8：若不同机构的抽检结果不统一，企业是否应该销毁这一批次农产品？
A8：检测机构并无执法权，只有建议权，出现检测不合格结果一般会建议销毁，抽样代表性的问题可能造成抽检结果不统一，存在异议的话企业可申请复检。
Q9：近年来食品抽检工作着重于农产品和餐饮行业，未来是否有拓展到流通行业（如预包装食品）的趋势？
A9：流通环节和餐饮环节一直都是例行监测的重点，预包装食品也是流通环节例行监测的一个重点。
Q10：企业如何挑选可靠合格的快检仪器进行自检？
A10：快检结果的准确性关键控制点在快速检测试剂产品，建议企业开展快检工作时采购省局市局发布的快速检测产品合格名录里的试剂。
自由交流环节
Q1：初级加工农产品是否在包装袋上一定要有生产日期(如削皮的马蹄，精选的黄花菜等）？
A1：需要标识，建议添加生产日期。
Q2：初级农产品不需要食品生产许可证，商家不能提供产品的合格检测报告，这个餐饮企业能否正常购买使用?（如干制的鱼鳔、干黄花菜等）？
A2：无强制要求合格证。
编辑整理：深圳食事药闻
转载请注明以上内容