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弘扬工匠精神 “深圳首届烹饪精英挑战赛“圆满举行

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弘扬工匠精神 “深圳首届烹饪精英挑战赛“圆满举行

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11月10日,2018年深圳技能大赛---中式烹调师职业技能竞赛暨深圳首届烹饪精英挑战赛举行,来自全市餐饮行业的大厨们同场竞技、大秀厨艺,用主题鲜明、刀工精细、造型美观的作品展现深圳餐饮文化的精神内涵。

深圳新闻网讯(记者 王晓婧)为全面贯彻落实“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军,弘扬劳模精神和工匠精神,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”的要求,加快培养和选拔高技能人才,挖掘培育行业精英,努力推动争创深圳质量新优势。11月10日,2018年深圳技能大赛---中式烹调师职业技能竞赛暨深圳首届烹饪精英挑战赛举行,来自全市餐饮行业的大厨们同场竞技、大秀厨艺,用主题鲜明、刀工精细、造型美观的作品展现深圳餐饮文化的精神内涵。

比赛现场

部分获奖选手可直接落户深圳

据了解,本次大赛属于深圳技能大赛的一次主题赛,通过本次比赛获得前8的选手,可直接落户深圳,同时获得第一名还可直接获得二级技术资格,前八名可在原有高级三级工的基础上申请晋升一级,前二十名可以获得高级三级工资格证书。主办方还表示,本次大赛的所有费用均为免费,包括比赛的材料费等全由主办方承担。本次参赛选手覆盖范围广,具有烹饪职业岗位的餐饮企业、酒店、宾馆、事业单位等,且从事烹饪工作两年以上的一线从业人员均可参加比赛。

41位选手进入决赛环节

比赛期间,参赛选手们纷纷拿出各自的绝活,在继承传统中又大胆创新,讲求形、色、香、味、营养一应俱全,每道菜品都具有创新性与推广性。深烹协各专业委员会设置的展台亦是精彩纷呈,多家餐饮品牌将创新作品带来现场,饕餮美食的香气弥漫在赛场中,为在场的观众带来一场视觉与味觉的双重饕餮盛宴。

比赛现场

此外,在比赛当天,还进行了“2018年福田辖区企业人才PPT创意大赛”的颁奖仪式。在此前,趁着深圳改革开放40年的东风,深圳市烹饪协会面向全市征收“深圳改革开放餐饮40年”为主题的PPT创意作品,以作品反映深圳餐饮40年的发展历程及当代餐饮特点,以及与之息息相关的民生民俗,从而展现出深圳人生活习惯、深圳餐饮行业的影响力与精神面貌,乃至深圳经济的巨大转变。其中,《深圳市烹饪协会》、《“一代国侠的诞生”》、《以匠人之心,琢美食之影》三份作品主题鲜明、结构合理、设计新颖、具有很强的实用性和艺术性,获得评委一致认可,分别夺得大赛冠亚季军。

有效增强从业人员职业归属感


评委进行评分

深圳市烹饪协会黄平会长表示,深圳的餐饮人正一步一步学习新知识,掌握新技能,确立新方向,通过举办烹饪技能大赛,营造深圳尊重技能人才、争当高技能人才的良好社会氛围,进一步提高职业能力建设水平,健全和完善技能人才培养、评价、选拔、激励机制,增强从事餐饮服务的职业归属感、荣誉感,提高餐饮服务企业的竞争力。他还表示,烹饪精英赛将成为深圳市烹饪系会的独特赛事品牌,并希冀于打造出深圳餐饮的专属名片,为深圳餐饮发掘更多更好的优秀人才。

本次挑战赛由深圳市烹饪协会主办,深圳市职业技能鉴定指导办公室为技术指导单位,深圳市福田区企业发展服务中心为支持单位,深圳第二高级技工学校、锦江麦德龙现购自运有限公司、李锦记(中国)销售有限公司,富莱斯勒贸易(深圳)有限公司、深圳市艾美御膳餐饮管理有限公司,深圳新靓厨服饰有限公司共同协办。

[责任编辑:战旗]