外地"小龙坎"被曝使用老油 星期三查餐厅突查深圳店情况如何

深圳新闻网5月30日讯 （记者 林玟珊 张蕊 胡津玮）日前，在全国有600多家加盟店的"小龙坎"火锅被爆出一系列食品安全负面新闻，比如“回收剩菜再卖出、吃剩‘口水油’给新顾客吃”等。虽然事件发生在吉林、江西等城市，但深圳市场上的“小龙坎”老火锅是不是也有问题？

今日，由深圳市食品药品监督管理局（以下简称深圳市食药局）和深圳新闻网、第一现场联合开展的星期三“查”餐厅行动检查了“小龙坎”老火锅（龙岗万科店），经检查未发现该餐厅回收再利用“口水油”，快检猪肉，牛肉，白菜全部合格，餐饮量化等级可依申请提升为A级。

“小龙坎”老火锅（龙岗万科店）

  抽检人员对火锅红油进行取样，带回实验室做定量检测。

抽检人员对火锅红油进行取样，带回实验室做定量检测。

“小龙坎”老火锅龙岗分店未发现循环使用老油

本次星期三查餐厅来到龙岗区，突查“小龙坎”老火锅店。执法人员重点对“小龙坎”油品的使用进行检查，最后未发现回收再利用的“口水油”。餐厅负责人接受采访时表示，该餐厅使用过的油品是由专业的有资质的回收机构进行回收处理的，执法人员现场检查了油品回收记录，记录清晰，与回收机构签订的合同符合要求。

随后，执法人员对火锅店后厨的卫生环境情况、菜品的标签标识、从业人员持证情况等进行了全面检查，发现该餐厅洗碗区域清洁状况较好，火锅食材有加盖放置，快检猪肉、牛肉、白菜全部合格，最后评定小龙坎火锅店餐饮量化等级可依申请提升为A级。

红荔村肠粉店量化评级维持A级

除了“小龙坎”老火锅，今日还检查了人气网络外卖红荔村肠粉店。执法人员发现其存在“仓库没有安装通风扇”等问题，要求立即整改。另外，该店后厨采用开放式厨房、餐具清洁状况好、半成品食材有加贴标签标识、仓库食品及相关产品存放规范。执法人员认为该店整体情况良好，量化评级维持A级。

执法过程，检测人员对两家餐厅共5批次食品原材料进行现场快速检测，对5批次的食品原料进行执法抽检，已送往检测机构检验。被抽检的样品快速检测结果均为合格，执法抽检需送实验室检验，龙岗局将继续跟进检验结果并及时进行后处理。另外，执法人员表示本次检查的两家餐厅均卫生情况良好、证照齐全、按许可范围经营、从业人员持健康证上岗。

红荔村肠粉店后厨

人大代表呼吁餐厅不要怕被检查

本期行动也邀请了人大代表和热心网友来参与。龙岗区人大代表陈子斌表示，星期三查餐厅执法小组能对社会上关注的热点迅速反应，非常好。“经过今天的检查，看到深圳市小龙坎的情况不错，所以呼吁餐厅不要怕被检查。”陈子斌说道。

龙岗区人大代表许志容表示，今天跟执法队伍一起检查了小龙坎和红荔村，看到深圳食品安全监管的有效性。“星期三查餐厅这种形式非常新颖，发动市民和媒体一起参与，形成了立体式的监管模式，非常好。”许志容说道。

市民杨女士表示，最近有关注小龙坎回收油的报道，通过今天的检查情况，对深圳的这家小龙坎放心很多，可以打10分，而红荔村可以打8分。