深圳新闻网讯  中新社武汉五月六日电  武汉市近期发生多起食用米粉中毒事件，该市食品安全委员会六日接受记者采访时称，目前祸首已锁定为蜡样芽孢杆菌。

    五月份以来，武汉市先后发生了多起食用米粉中毒事件。二日，曹先生在小东门集贸市场购买米粉，第二天炒吃后上吐下泻，疑似中毒；当日，中南民族大学退休教授李先生全家九人食用米粉中毒；三日，江夏区流芳街十八人食用隔夜米粉，出现食物中毒症状；四日，江夏区电信公司十一名员工在单位食堂吃早餐，食用炒米粉、腌菜后，相继出现恶心、呕吐等不适症状；五日，武汉市再次发生多起食用米粉中毒事件。

    武汉市连日来发生的多起食用米粉中毒事件，引起了政府部门的高度重视。为破解中毒原因，该市食品安全委员会成立专家组，对食物中毒的卫生学和流行病学进行调查，最终将中毒祸首锁定为蜡样芽孢杆菌：当正常米粉存放时间超过十六小时，均有可能滋生此类病菌。

    据武汉市食品安全委员会通报，蜡样芽孢杆菌分布广泛，特别是在谷物制品中，最适宜生长繁殖温度是二十八至三十五摄氏度，主要通过泥土、灰尘、昆虫、不干净的食具和食品从业人员传播，夏、秋季多发，中毒食品主要为剩米饭、米粉、剩菜，中毒多因食品在食用前保存温度较高(二十摄氏度以上)和放置时间较长。