厨房里摆放着回收油桶

8月12日，记者成了这家鸡煲店一名新来的服务员。这是一家近300平方米的店面，摆放着近40张餐桌。见记者还是新手，经理给记者安排了倒茶水之类的杂活。为能赢得信任，记者故作勤快，并结识了几位较记者早来的服务员。

一天晚上8时许，生意越来越忙，为了一窥厨房内幕，记者佯装帮其他服务员将客人吃过的剩菜端到厨房。进了厨房，记者正准备将一锅有许多油的剩菜倒进垃圾桶，蹲在垃圾桶旁洗碗的阿姨连忙拦住说：“等等，这些东西还有用，千万别倒掉。”

阿姨接着说：“你是新来的吧？以后锅里、盘子里有剩油的话，就倒进这个上面有筛子的红色塑料桶里。要是没有的话，就倒进蓝色的垃圾桶。”说着，阿姨从记者手中接过锅，将剩油剩菜呼啦一下倒进蓝色垃圾桶旁的一个红色塑料桶。红色塑料桶上面有一个筛子，筛子隔住剩菜，剩油滤到下面的红色桶内。红色桶内已经装了多半桶油。“这些剩油拿来干嘛用啊？”记者故作不解地问洗碗的阿姨。阿姨只是笑笑，并不解释。记者观察发现，角落里还放着4个已经装满了剩油的红色塑料桶。

之后的几天里，记者发现，每当客人走后，服务员都会将桌上剩下的茶水、饮料以及用过的餐巾纸、啃剩下的骨头、烟灰缸里的烟头烟灰，甚至连客人吐在盘子里的痰都一股脑儿倒进锅内，然后拿到厨房倒进红色塑料桶里。