“什么东西涨得厉害咱就不吃什么”
韩大桥，男，家中4口人
河北省河间市果子洼乡，建筑工人
家庭总收入：900元／月
7月生活支出：菜60元，面50元，油40元（油价贵了两块），米85元（没有肉涨得邪乎），烟酒40元,肉15元（没特殊情况就不吃了），西瓜25元（给孩子解解馋），工地午饭60元（和原来一样吃不痛快），水电费45元（和原来一样用着揪心），合计365元,比涨价前多了47元
我在工地干活儿，一个月最多挣900来块钱。
那天，下雨了，工地没开工，我跟媳妇去赶集了，走到肉摊前就说：“给来四斤肉。”媳妇直冲我瞪眼，我心想：瞪什么瞪，天天干活也不说给弄点好吃的，平常你买菜我没办法，今天我得做个主，吃顿饺子，再炖个肉吃。卖肉的乐了：“四斤半，十一块一斤，一共四十九块五。”我当时就愣了：“十一块钱一斤肉？”卖肉的很奇怪地看着我，媳妇生气地说：“早就这个价了，你以为我成心不给你们买肉吃啊？”
你说，咱庄稼人平时就指望包个饺子、炖个肉啥的改善改善，解解馋。我一个闺女，一个儿子，四口人吃顿像样的饺子，少着说不得一斤半肉，一斤茴香？一算就得十七八块钱呐！往年茴香这种菜一块钱三四斤，今年真邪乎了，都涨到一块钱一斤。也不是说吃顿饺子这日子就过不了了，是打心眼儿里舍不得。就挣这么多钱，咱一个建筑工人又没人给涨工资，可不就得省吃省喝的，总不能今天吃了，喝了，以后喝西北风去吧？
我还老责怪孩子他娘不省着花，敢情这一个月光菜啊、油啊、面啊的，就得花400多呢，一个月的工资就下去一半了。
我在工地上，也不像以前对了劲儿买个菜、买瓶啤酒喝，现在就花两块钱买点包子或者烧饼，喝点白开水，舍不得吃别的，不吃什么也能过去，贵了就不吃了呗！
原先干活累了，蹲着抽会儿烟，解解乏。也没抽过什么好烟，就抽三四块钱一包的“钻石”，基本上有两天就得抽一盒，一个月也得五六十块钱。现在一看攒不下钱啊，总不能把挣的这点全造进去吧？唉，后来就干脆不怎么抽了，对了劲儿（有时候——编者注）买一盒，实在忍不住了就蹭别人一根。瘾也不是特别大，嘿嘿！酒我是得天天晚上都喝的，干了一天活不喝点难受，庄稼人也没喝过贵酒，以前喝6块钱一瓶的“红高粱”，有个三四天我就得喝一瓶，这不物价一涨，到处都花钱多。媳妇以前就唠叨嫌我喝酒，但好歹给炒个带油星的菜吃，现在就更别提了，让炒个黄瓜不放鸡蛋都不给炒，实在不行我就弄点儿生花生自己剥着就酒吃，这花生是孩子他姨家地里种的，给了我们点，不用花钱。这不酒也换成三块钱一瓶的“沧州铁狮子”或者“老村长”了，对了劲儿就打点儿散酒，五六块钱能打三四斤，也挺好喝，将就着喝呗。
今年夏天物价可是一轮接一轮地涨，今天你涨，明天他涨，跟比赛似的，没完了。刚开始肉涨了，心想那就吃鸡蛋呗，结果鸡蛋也涨了。唉，咱中国人最大的特点不就是能忍嘛，它什么东西涨的厉害咱就不吃什么，实在不行不还有一大缸咸菜嘛！（实习生李春莲采访记录）
编后语:应对涨价 老百姓不是“一个人在战斗”
这个夏天，粮、油、肉、蛋等副食品在街头巷尾被议论的程度，比天气还热。
国家统计局8月13日公布的统计数据说，7月份居民消费价格指数（CPI）同比上涨5．6％，超过6月份4．4％的峰值，创下自1997年2月以来的单月新高。食品价格仍是导致CPI继续上涨的因素：粮食价格上涨6．0％，油脂价格上涨30.1％，肉禽及其制品价格上涨45.2％，鲜蛋价格上涨30.6％。
北京市统计局、国家统计局北京调查总队8月14日发布数据，7月北京的CPI同比上涨2．1％，低于全国水平，但食品价格上涨对低收入层居民影响进一步加大，7月全市低收入层的CPI同比上涨6.3％,超过全国居民平均水平。
对有些人来说，这些不过是记不住也弄不清的几组官方数字。但对那些每天操持着一家老小生计的人，特别是那些低收入家庭的掌勺人，他们不假思索地就能把这些抽象数字读解成具体的生活：“现在一勺子舀下去，你得寻思寻思，我这一勺子油是做两顿还是三顿”；“原来抽三块多的烟，见着亲戚朋友都发两根，现在改两块的了，你还得省着抽，见到人尽量捂着兜，装没带吧”。
8月13日~15日，中国青年报社会调查中心组织记者和实习生，采访了北京、吉林、河北、江苏、湖南、江西的6个中低收入家庭，了解他们在这个“涨”声一片的夏天怎么过日子。我们选择的这6户人家，都是我们身边随处可见的家庭：过得虽不宽裕，日子也还尚可，但突如其来的涨价，打乱了他们脆弱的日常收支平衡。他们用加倍的精打细算或者多打一份工，靠坚忍和勤俭，维持着生活的基本体面和尊严。
当这组在酝酿中被我们标题为《2007：中低收入者的夏天》的口述实录稿，相继传到编辑部时，一个“好消息”也传来了——8月15日，商务部监测显示，肉类价格两个月以来首次下跌，跌幅为1．2％。
更大的好消息是：在对抗物价不断上涨的这个夏天，老百姓不是“一个人在战斗”。8月份以来，国务院先后下发了在全国建立农村最低生活保障制度的通知，出台了解决城市低收入家庭住房困难的意见，启动了城镇居民基本医疗保险试点工作，并发出紧急通知要求维护副食品价格稳定。这四大关乎民生的举措，正在为普通百姓构筑起一道坚实的生活保障底线。
