用料：水鱼肉200克，清鸡汤1碗半，西洋参3克，玉竹6克，肉苁蓉4克，阿胶6克，红枣3枚，生姜2片。

    做法：水鱼肉（不要内脏）洗净切成中块，飞水。用温水浸泡后（阿胶除外）西洋参、肉苁蓉切片，红枣去核。将全部用料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，加入适量油、盐、味精便可服用。

    功效：养肝益气。可治疗阴虚血少，气虚体弱。