脂肪可增进饱腹感，使人不至于因频繁感觉饥饿而摄入过多的食物，增加减肥难度。对于女性，一定量的皮下脂肪，有助于塑造完美的体形、靓丽的皮肤。如果一味地追求“骨感美”，其代价是健康受到损害。

    人体摄入脂肪不仅仅是解决能量的问题，它还有利于我们身体对维生素A、胡萝卜素、维生素D、维生素E等脂溶性维生素的吸收。这些维生素具有抗氧化、延缓衰老和预防慢性病的作用。同时，适宜比例的亚油酸和亚麻酸，在人体内能合成适量的前列腺素、白三烯和血栓素，参与人体免疫系统、炎性反应系统、血栓形成和溶解系统的调节，维持人体正常的免疫状态。

    想要减肥的朋友们要走出“绝油”的误区，少吃动物油脂，即饱和脂肪酸，摄入适量的含有亚油酸和亚麻酸的植物油。这样不但能达到减肥的目的，还不会损害健康。

    文/夏冰