教你做开胃又营养的夏日小菜

http://www.sznews.com   2008-07-18 17:23  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

开胃又营养的夏日小菜

　　因为天热胃口不好，不知该吃些什么？下面为夏季食欲不振的朋友推荐几道清爽小菜，这些小菜既开胃又营养。

　　清炒西兰花

　　原料：西兰花400克，油少许。

　　调味料：蒜瓣3个，盐半茶匙，高汤精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。

　　做法：西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。蒜瓣拍碎备用。锅中加入两汤匙油中火烧热，爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变成鲜绿色；加入两汤匙水中火煮两分钟左右，加入盐及高汤精拌匀；最后调入淀粉水，改大火炒匀，即可上碟。

　　提示：直接炒西兰花，炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。

来源： 新浪网  编辑： 徐洪惠