五种正确洗菜方法 洗得更干净

http://www.sznews.com   2009-08-05 10:23  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。

（来源： 健康时报）  编辑： Jenny Du