为你揭秘农贸市场里的小把戏

http://www.sznews.com   2009-08-03 09:25  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

　　秘密四：死鱼死虾泡新鲜。日前，上海食品药品监管部门发出紧急通知，要求在全市范围内查处涉嫌违反食品添加剂规定的“洗虾粉”。通知指出，一些农贸水产市场的摊主在清洁龙虾时，会使用“洗虾粉”，经它一浸泡，原本颜色暗红、且藏有黑色杂质的小龙虾，一下变得色泽鲜亮。国家水产品质量监督检验中心的一位检验人员表示，他们在抽查农贸市场水产品时也发现，一些小贩会用含有甲醛的水溶液浸泡鱼虾，让它们不易变质，看起来新鲜，但人吃了被浸泡过的鱼虾后可能出现消化不良、反胃、呕吐等反应，影响身体健康。

　　专家支招：淡水水产品尽量买活的或者冰冻的，还要学会辨别：新鲜的鱼眼睛光亮透明、眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，鱼鳞光亮、整洁。质量好的虾，头、体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，用手按虾体时感到硬而有弹性。

（来源： 人民网-《生命时报》）  编辑： Jenny Du