一边炒菜一边放盐有损健康

http://www.sznews.com   2009-06-04 09:33  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

1、烹制将毕时放盐：烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“啪”的响声为好，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。

（来源： 健康养生之家）  编辑： Jenny Du