蔬菜这么食用营养流失 看完就改

http://www.sznews.com   2009-04-08 08:41  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

　　生吃蔬菜——要认清品种

　　可生吃的蔬菜是本身无毒且未受污染的，而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药，且不只一种。虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去40%左右的农药，而烧煮有进一步分解农药的作用，生吃这些蔬菜会对人的健康造成损害，尤其是外层老叶，这些部位是更不能吃的。有的蔬菜本身含毒，必须经过加热烧煮后才能破坏其中的毒素，如刀豆、扁豆即属此类。

（来源： 39健康网）  编辑： Jenny Du