蔬菜这么食用营养流失 看完就改

http://www.sznews.com   2009-04-08 08:41  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

　　长期素食——营养不全

　　现在有些人被高脂肪、高蛋白、高热量膳食导致的高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病的高发吓怕了，所以只吃素。如果是因为治病需要短时吃素那是可以的，但长期吃素，尤其是青少年吃素则有害无益。因素植物蛋白在营养学上大多属于“不完全蛋白质”，缺少人体许多必需氨基酸，而鸡、鸭、鱼、肉、蛋和奶制品有更多的体质蛋白质、脂溶性维生素A、D等。

（来源： 39健康网）  编辑： Jenny Du