蔬菜这么食用营养流失 看完就改
http://www.sznews.com 2009-04-08 08:41 深圳新闻网 【字号：大 中 小】
先切后洗——营养素大量流失
除了小鸡毛菜等品种以外，大多数蔬菜都需切小后再烧煮。不少人习惯做法是将蔬菜切小再洗，殊不知，蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，经切细后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的做法是先洗后切。
（来源： 39健康网） 编辑： Jenny Du
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