素食者如何“均衡营养”

http://www.sznews.com   2009-03-12 15:11  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

    素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢？英国食品标准局提出了最新建议。

　　吃坚果获取足够的硒

　　硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。日常膳食中，肉类、鱼类和坚果是硒的最好来源，所以对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。建议素食者每天食用一小袋15克左右的多种类混合坚果，而且最好是无盐的。超市的干果柜台一般都能买到那种一大袋里装着多个小包装的，用这类坚果当零食最合适不过了。

（来源： 39健康网）  编辑： Jenny Du

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