教你两招 春天这样防霉去霉

http://www.sznews.com   2009-03-04 11:34  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

　　高温去霉不可行

　　对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。

　　有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

　　对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。

　　特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。

（来源： 39健康网　）  编辑： Jenny Du

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