旧事重谈：吃鸡蛋的常见误区
http://www.sznews.com 2009-02-24 08:48 深圳新闻网 【字号：大 中 小】
误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
（来源： 39健康网） 编辑： Jenny Du
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