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铁元素加入酱油后，口味、感观都保持了酱油原有的特色，烹调菜肴不会影响色香味。在价格方面，“铁酱油”也只比普通酱油稍贵一点。
按说含铁酱油上市已有两年，但对酱油中加入铁元素就能补充人体对铁的需要，一些百姓仍然持怀疑态度，中国疾病预防控制中心食品强化办公室副主任孙静孙静拿碘盐举例，铁酱油的有效性与碘盐对人体的直接快速补碘，是异曲同工。
以含铁酱油补充人体铁缺乏，是卫生部启动“应用铁强化酱油预防与控制缺铁性贫血”的行动，在北京及国内大型超市都有这种铁酱油。市民可以根据包装上 的标识购买.。专家表示，即使不缺铁的人，食用这种铁酱油对身体也没有副作用。
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