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新闻背景：中国调味品协会日前举行CFE2008新闻发布会，中国疾病预防控制中心食品强化办公室副主任孙静呼吁：自2002年全国营养调查得出有2.6亿人铁元素缺乏以来，到目前，全国缺铁状况仍很严重。铁缺乏和因缺铁导致的贫血，是我国当前主要的营养缺乏疾病之一。
还没到应该衰老的年龄， 已经是精力匮乏，体力不支，抗病能力下降；孩子的体格和智力的发育明显不如其他的孩子，这一切，可能是缺铁性的贫血所造成，更为严重的是，如果孕产妇患有缺铁性贫血，还可能出现死亡的危险。
防止贫血，补充铁质的途径有很多种，现在人们熟知的都是“食疗”，比如多吃红枣等等。其实，相比有一搭没一搭的食疗，“铁酱油”才是比较稳定、方便的补铁捷径。
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