广东人讲究无鸡不成宴,哪怕是宅在家中,饭桌上也少不了一道鸡的菜式。
煲鸡汤、盐焗鸡、白切鸡、口水鸡、豉油鸡……鸡的做法有很多,今天我们给大家介绍一个超便捷做法,只需要一只电饭锅就能搞定,做出来的鸡肉质嫩滑,还非常下饭哦。
材料
鸡一只(大约2.5斤)
蚝油20克
酱油15克
盐适量
姜适量
葱一小把
料酒适量
白糖适量
做法
1、先将鸡洗干净,然后去头,去掉鸡屁股等后沥干水份。
2、将蚝油、酱油、料酒、盐放在鸡身上,稍微按摩十分钟左右,再腌大约30分钟。
3、将葱花塞进鸡肚子里,电饭锅底铺上姜片,倒入少许的食用油,再将鸡整只放进去。撒上白糖、再加小半碗水按煮饭健开始煮。
4、煮后好,开盖收汁。一块一块撕开就可以食用啦。肉嫩汁多,是不是特别有成就感呢。
注意事项
1、如果没有全鸡,可以换成鸡翅,鸡腿之类的。
2、鸡一定要沥干水份再腌,不然煮的时候,水份太多。
3、因为是全鸡,电饭锅煮的时候,可以选择时间稍长一点的功能。
4、口味要看个人,调味料随时可以改动,不需要按上述量来操作。
5、如果喜欢深一点颜色,可以放一点老抽一起腌味。
一起来看看这蚝油鸡制作有多方便快捷!
广州日报全媒体文字记者:钟宏连
广州日报全媒体图片记者:钟宏连
广州日报全媒体视频记者:钟宏连、何钻莹
广州日报全媒体编辑:赵冬芹