▲市民品鉴知名粤菜品牌出品的盆菜。
▲盆菜是粤菜代表性菜品之一。
近日，由深圳市餐饮商会主办的“星餐杯第二届盆菜节”在北海渔村酒楼盛大开启。深圳各大知名粤菜品牌出品的盆菜抢鲜出炉，接受市民的品鉴与专业人士的评审。据悉，2018年年初，深圳市餐饮商会发起了“深圳盆菜节”，以传统粤菜最有代表性的“盆菜”为核心，促进粤菜的传承与创新。
据主办方介绍，“星餐杯第二届盆菜节”在去年成功举办的基础上，将参赛的范围进一步扩大，在评审标准上也有所提高，并由专家组成的评审组进行实地走访与点评，力保评选的公正性。在活动的形式和内容方面，本届盆菜节也较上一届更为丰富，持续时间近一个月，除了现场点评的内容之外，还设有品鉴大会、颁奖盛典以及怦然心动现场活动等内容。深圳市餐饮商会负责人表示，希望通过更丰富的活动，让“盆菜”这一代表性的粤菜走进更多市民生活。
“盆菜”是粤菜非常有代表性的菜品，蕴含着粤菜最精髓的部分，也是深圳最具包容性和创新性的文化体现。“之所以选择以‘盆菜’作为核心策划盆菜节活动，是希望通过盆菜节，塑造深圳餐饮名片，打造出一款‘深圳手信’的代表作，成为深圳外来人员春节回家的首选礼品。”深圳市餐饮商会会长朱河表示。
此外，主办方还表示，深圳的餐饮业在国内一直都是非常独特地存在，一方面具有非常强大的创新能力，是国内知名餐饮品牌最大的输出地，另一方面，深圳餐饮业面对巨大的消费市场，其管理、业态等都走在国内前列。深圳餐饮向来是国内餐饮聚焦和学习的对象。2019年，深圳餐饮商会除了举办盆菜节，还将举办系列活动，促进深圳餐饮行业健康发展。
据了解，本届盆菜节将在深圳各商圈举办系列活动，市民有机会近距离品鉴知名粤菜品牌出品的盆菜作品。（张璇）