如果没时间做手工面,可少备点方便的面制品。
方便面制品,除了常见的方便面和挂面,还有刀削面、面片、蝴蝶面,甚至莜面窝窝等,买回来可以直接煮着吃,做打卤面、汤面、炒面、拌面。
但是有些生产厂家为了这类方便面制品的筋道和爽滑的口感,会在面的加工过程中添加食盐和磷酸钠,钠含量比我们自己家做的面高出几十倍,而且这部分被忽略的钠的摄入,就容易影响我们的健康。
购买时可先看看营养标签上的钠含量,尽量选钠含量低的,自己烹饪时,也可将厂家自带的调料包减半,或弃用后加入少量食盐,减少钠的摄入。 (山东省济宁医学院附属医院营养科续慧超)