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竹笋膳食纤维有助减肥

竹笋膳食纤维有助减肥

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我国科学家最新研究成果表明,竹笋膳食纤维在预防肥胖和提高胰岛素灵敏性方面显示出强大作用。

我国科学家最新研究成果表明,竹笋膳食纤维在预防肥胖和提高胰岛素灵敏性方面显示出强大作用。该成果日前发表于国际食品类期刊《功能性食品》上。

论文通讯作者、中科院西双版纳热带植物园研究员张萍介绍,科研人员通过多年研究发现,竹笋具有减肥和提高胰岛素灵敏性的功效。研究人员用高脂肪饲料添加纤维素的方法诱导小鼠进食,并把这些小鼠分成了4组,共喂食了13周。结果表明,喂食了两种竹笋纤维的小鼠体重和身上累计的脂肪量,远远低于微晶纤维素高脂组,且与低脂组接近。食用了两种竹笋纤维的小鼠空腹血糖和胰岛素也处于正常水平。

张萍说:“这项研究结果可以证实,如果在饮食中吃多了肉类,那么多摄入一些竹笋膳食纤维就可有效对抗脂肪沉积,从而抑制体重增加,并使胰岛功能处于正常范围。”(据新华社)

[责任编辑:常军平]