原来年夜饭还可以这样做(图)

http://www.sznews.com   2010-02-08 08:41  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

　　熏鱼

　　熏鱼其实不是熏的，是炸的。上海一般用青鱼做熏鱼，我们习惯用草鱼。我家每年都会买一条特别大的草鱼，竖着切成厚片，先用酱油、黄酒、葱姜腌一下，晾干，让肉收缩得更紧致，吃着有嚼头，然后，另外调一碗汁儿待用，将鱼炸透了，趁热扔到汁儿里，嗞啦一声，那个香啊。每年做一大盆，能当凉菜吃，也能各种菜里都放一点，百搭。

来源： 精品购物指南  编辑： 方珏

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