首乌竹笋煲猪肉 降压补血

http://www.sznews.com   2009-10-13 15:53  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

　　春日时平素有高血压或有高血压倾向的人们往往要十分注意。中药首乌配干竹笋煲猪瘦肉，有降血压、补气血的作用，特别是高血压病属肾阴亏损型的常用辅助治疗汤水。

　　首乌性微温，味苦、甘、涩，入肝、肾经，为补血类的补益药材，具有补肝、益肾、养血、祛风的功效，主治肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝酸软等。所以此汤亦为仲春时的中、老年人的养生调理汤品。

　　材料：首乌20克（中药店有售，并宜直接买首乌粉）、冬菇50克、干竹笋100克、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：首乌研粉，冬菇去蒂，与干竹笋温水浸泡；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

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来源： 大洋网—广州日报  编辑： 方珏