“同种”蔬菜混合炒

    所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜，一般属于同一类别蔬菜，如胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等。烹炒时可各取一个，洗后切丁，加黄豆芽，配葱、姜、蒜一起炒。

    提示：这样的混合菜色彩鲜艳，富含多种营养物质，鲜嫩清淡，味美可口。