补脑红薯乌鳢汤

http://www.sznews.com 2008-05-08 09:54 深圳新闻网【字号：大中小】

类别：海鲜类材料：红薯100克，乌鳢鱼1条。调料：姜、葱、糖、料酒各适量。

做法：红薯洗净去皮，切块，放入淡盐汤中10分钟后洗净；乌鳢鱼去内脏杂物，洗净。用耐热微波玻璃煲加入油，放入光波炉内中火预热1分钟，加入鱼，高火加热4分钟，中间要搅拌一次均匀。取出玻璃煲，加入生姜、葱花、糖、料酒、红薯和适量水，然后置于光波炉内加热8分钟煮汤，嘉咸可再加酱油、精盐。作菜佐餐服食，日2次。