川菜生炒蒜苔肉片

http://www.sznews.com   2008-05-07 17:13  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

     众多川菜中，并不十分出名，但比较适合南方的朋友，不会太辣，味道适中。

    基本材料 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个

    调味料：

    (1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙

    (2)盐半茶匙、清水4大匙

    作法：

    1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。

    2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

    3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用2大匙油炒蒜苔，并加调料(2)，放入辣椒丝同炒。

    4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

来源： 39健康网  编辑： 梁硕芳