香稣可口的西柠蜜糖乳鸽

http://www.sznews.com   2008-05-07 17:04  深圳新闻网    【字号：大 中 小】

     烤乳鸽本就是一道十分可口的美食，再在表皮涂上酸甜的西柠蜜糖，更是使人食欲大振。

    基本特点 酸甜兼备 别具风味

    基本材料 : 乳鸽 干葱蓉 蒜蓉 姜蓉 柠檬

    主材料：

    乳鸽：一只(十两) 干葱蓉：两茶匙 蒜蓉：一茶匙 姜蓉：一茶匙 柠檬：半只

    调味料：

    蜜糖：两汤匙 生抽：两茶匙 老抽：半茶匙 麻油：小量 胡椒粉：小量 清水：一杯

    腌 料：老抽：一茶匙 盐： 半茶匙 绍酒：一茶匙 生粉：一茶匙

    制作方法：

    (一)乳鸽洗净抹干身，以腌料腌一小时。

    (二)将乳鸽泡油至金黄。

    (三)烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

    (四)放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

    (五)乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋献，淋回乳鸽表面即成。

来源： 39健康网  编辑： 梁硕芳